Cristal クリスタル

ルイ・ロデレール クリスタルは、1876年にロシア皇帝アレクサンドル2世の特注によって誕生した、メゾンを代表するキュヴェです。

皇帝は毎年メゾン最良のキュヴェを自分のために取り置くよう求め、他と区別するために、平底の透明な鉛クリスタル製ボトルに詰められました。名前はこの素材に由来します。

使用されるブドウは、モンターニュ・ド・ランス、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、コート・デ・ブランのグラン・クリュの畑のうち、樹齢20年を超える区画（45区画。2018年VTは57区画）から、年ごとに最良のものを選びます。畑は有機栽培・ビオディナミで管理され、ルイ・ロデレールは2000年からビオディナミに取り組んでいます。

醸造においては、区画ごとに、ステンレスタンクまたはオーク樽で別々に醸造します。オーク樽で発酵させる割合はヴィンテージにより異なり、2015年VTは25%、2016年VTは31%、2018年VTは28%です。マロラクティック発酵は行わず、果実の鮮やかさを保ちます。

瓶詰め後は澱とともに約6年熟成させ、デゴルジュマン後さらに8ヵ月置いてからリリースします。

味わいの核にあるのは、石灰質土壌に由来するチョーキーなミネラル感と、ピノ・ノワールの凝縮した果実味が織り成す緊張感。メゾンは、20年以上たっても鮮度と個性を保って熟成するとしています。