TERRE D'ÉMOTION Blanc de Blancs テール・デモーション・ブラン・ド・ブラン

　テイスティング・ノート 黄金色を帯びた淡いイエローの色調。細かい、クリーミーな泡。デリケートで魅力的なノーズは、柑橘系果実のニュアンスに続き、メレンゲと新鮮なバターの香り。 テロワールの特徴であるリッチでミネラルがあり、シルキーな味わい。フィニッシュはフレッシュ、塩味、ヨード、ハーブティーの風味が強調されています。 　ペアリング 帆立のカルパッチョ 柑橘のヴィネグレット、白身魚のポワレ レモンバターソース、ヤギのチーズとハーブのサラダ 　テクニカルデータ 発酵 ステンレススティール、温度管理されたタンク。 超低温での長期アルコール発酵、シャンパーニュ固有の酵母を使用し、発酵の終わりをコントロールする。自発的なマロラクティック発酵で微生物の活性を安定させ、SO2の添加量を減らす。 一番搾り果汁と、シャンパーニュとブルゴーニュの古樽で熟成させたリザーヴワインをブレンドしている。 熟成 澱の上で60ヶ月。出荷の6～10ヶ月前にデゴルジュマン。 ドサージュ 6.5g/L 　商品スペック アペラシオン シャンパーニュ 品種 シャルドネ 100％テール・ド・エモーションとは、「感動の地」という意味。 偉大なシャンパーニュから生まれる感動を表現するために、ジャン・マルク・シャルパンティエが指揮を執り、彼が拘り抜いたディテールを正確に表現したチームワークの賜物です。 石灰岩、シレックス、ミルストーンの混じるテロワールを忠実に表現しているシャルドネですが、ピノらしさもあるところも感じられるのが特徴です。詳細を閉じる