Les Coutures レ・クチュール

ドメーヌで造られる唯一のシャルドネのキュヴェ！ オーヴィレールの隣村のディジーの白亜土壌のリューディから生まれる。 移民大国フランスの多様性を象徴する新世代グローワーが登場しました。アフリカのセネガルにルーツを持つピエール・ガブリエル・デイアラが創設したドメーヌ、『INSUアンス』です。セネガル出身の父と、オーヴィレールで代々続くブドウ栽培農家の母との間に生まれたピエールは、それまでテクノロジーの分野で働いていましたが、自身のもう1つのルーツであるオーヴィレールのブドウ栽培への熱い想いに駆られ、2018年に家業のブドウ栽培を引き継ぎました。 先祖から譲り受けたテロワールと、シャンパーニュの伝統に対して深い敬意とこだわりを持つピエールは、すぐに栽培をビオロジックに転換し、友人であるオーレリアン・ルルカンやガスパール・ブロシェのサポートを受けて、自分名義のシャンパーニュ造りを始めました。ピエールには最初から明確な目標がありました。それはドン・ペリニヨンゆかりのオーヴィレールの比類ないテロワールに新たな価値を吹き込むこと。そのために、彼は初ヴィンテージから 「単一区画」、「単一品種」、「単一ヴィンテージ」のキュヴェ造りに挑戦しました。 「レ・クチュール」は、Dizy ディジーにある東向きの白亜土壌の畑。ドメーヌの栽培面積は 0.2797ha。ドメーヌが所有する畑の内、このリューディのみがディジーにある。ちょうどオーヴィレールとの境界に位置している。1979年植樹(2021年時点で樹齢42年)のシャルドネが栽培されているが、そのうちの約 1/4 がシャルドネ・ミュスケ(混植)。 2021ヴィンテージは、9月20日収穫。2022年8月ティラージュ。2025年3月12日デゴルジュ。総生産量1,190本。ドザージュゼロのブリュット・ナチュール。2025年6月時点でのSO2トータルは17mg/l。アルコール度数12度。ガス圧は6.1気圧。 ■テクニカル情報■ 品種：シャルドネ 100% Chardonnay Musqué シャルドネ・ミュスケ(もしくは Chardonnay Muscaté シャルドネ・ミュスカテとも呼ばれる)が混植されている区画であるため、1/4 はシャルドネ・ミュスケ。 醸造:手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレス。野生酵母で樽発酵、樽熟成(新樽は用いない)。マロ発酵も自然に実施。冷却安定や澱引き、清澄、濾過などは一切行わずにティラージュ。SO2 は圧搾時に必要最低限のみ添加。その後は無添加。 *エチケットに描かれているのはライオンの爪を象徴したものです。ピエール・ガブリエルの姓である DIARRA ディアラは、セネガルやマリなどの西アフリカ諸国の主要言語であるバンバラ語で「ライオン」を意味します。このため、家族とアフリカへのオマージュとしてこのようなロゴにしたそうです。また、このロゴは畑に並ぶブドウの列も象徴しているそうです。 Insu Les Coutures アンス レ・クチュール 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口Insu　/　アンス 自由と多様性、コスモポリタンな精神を具現する新世代シャンパーニュ! 移民大国フランスの多様性を象徴する新世代グローワーが登場しました。アフリカのセネガルにルーツを持つピエール・ガブリエル・デイアラが創設したドメーヌ、『INSU アンス』です。 セネガル出身の父と、オーヴィレールで代々続くブドウ栽培農家の母との間に生まれたピエールは、それまでテクノロジーの分野で働いていましたが、自身のもう1つのルーツであるオーヴィレールのブドウ栽培への熱い想いに駆られ、2018年に家業のブドウ栽培を引き継ぎました。 先祖から譲り受けたテロワールと、シャンパーニュの伝統に対して深い敬意とこだわりを持つピエールは、すぐに栽培をビオロジックに転換し、友人であるオーレリアン・ルルカンやガスパール・ブロシェのサポートを受けて、自分名義のシャンパーニュ造りを始めたのです。 ピエールには最初から明確な目標がありました。それはドン・ペリニヨンゆかりのオーヴィレールの比類ないテロワールに新たな価値を吹き込むこと。そのために、彼は初ヴィンテージから 「単一区画」、「単一品種」、「単一ヴィンテージ」のキュヴェ造りに挑戦しました。 そして、ドメーヌ創設から8年の歳月を経た今年、遂にアンスとしての初ヴィンテージをリリースしたのです。弊社は3年前の2023年に世界のインポーターに先駆け、一番最初にドメーヌを訪問し、日本へのアロケーションの確約を取り付けました。フランスの自由と多様性、そしてコスモポリタンな精神を具現する新世代シャンパーニュの登場です!詳細を閉じる

Les Coutures Insuアンス （詳細はこちら）境界線のテロワールを表現した、極少区画のシャルドネオーヴィレールに本拠を置くアンスが、唯一ディジー村に所有する特別なリューディ（単一区画）「レ クチュール」。オーヴィレールとの境界に位置し、東向きの豊かな陽光を浴びるこの畑は、純度の高い白亜（チョーク）土壌を誇ります。わずか0.2797haという、アンスのラインナップの中でも非常に限定的な面積から生まれます。1979年に植樹された樹齢40年以上のシャルドネは、白亜の層深くへと根を伸ばし、ワインに比類なきミネラル感とフィネスをもたらしています。野生酵母による樽発酵、そして新樽を排した樽熟成により、シャルドネのピュアな輪郭を鮮明に描き出しました。マロラクティック発酵も自然の流れに任せ、冷却安定や清澄、濾過を一切行わない「ノン フィルター」で瓶詰め。ブドウが持つエネルギーを余すことなく表現しています。SO2（亜硫酸塩）の添加は圧搾時の最低限のみに留め、その後の醸造工程では一切の添加を行いません。このミニマリズムなアプローチにより、ディジーらしい硬質なミネラルと、古木ならではの密度感が見事に調和しています。750mlシャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白自然派他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社VIVIT詳細を閉じる