Bord de Marne ボー・ド・マルヌ

「日本で楽しめるのはラッキーというほかない。」「少量とはいえ、日本で楽しめるのはラッキーというほかない。」（Wine Reportより抜粋）と言われる長期熟成のテロワール シャンパーニュの造り手、トリスタン イエスト。◇30ある区画と各ブドウは全て分けて醸造。テロワールとリューディ—の表現に重きを置く。◇そのため、10種以上のキュベがあるものの、各生産量は1,000本以下の小ロットがほとんど。◇マロ発酵後、最低でも4〜5年、長いものは8〜15年という長期瓶内熟成を経てデゴルジュされる。◇リザーブワインは、各品種毎ソレラでストックしたもの。ティラージュとドザージュには、ベースワインに使用したブドウ品種の果汁とショ糖を使用。◇今も収穫の6割をネゴシアンに売却。時間を掛ける事で生まれる味わいの魅力は分かっていても、誰もが出来る選択ではありません。そんな中、トリスタン イエストは明確に自らのスタイルとして長期熟成を軸に置き、この造り手ならではの個性を確立。お見逃しなく！！■輸入元資料より抜粋■フランス語で「マルヌ河の沿岸」を意味する『ボー・ド・マルヌ』の名前を冠したドメーヌのもう 1つのエントリー・キュヴェ品種:ピノ・ノワール 25%、シャルドネ 35%、ムニエ 40%醸造:各品種毎別々にステンレスタンクでアルコール発酵を行い、引き続き 9 ヶ月間熟成。この間にマロ発酵を完全に実施。その後、ブレンドしてティラージュ。瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リー。現行ロット:2021年のベースワイン 40%、リザーブワイン(2011~2020年のソレラ)60%2021 年の収穫日はムニエ 9 月 16 日~20 日、ピノ 9 月 21 日、シャルドネ 9 月 24 日。ティラージュ:2022 年 7 月 28 日 デゴルジュ:2025 年 9 年 24 月マチュラション・シュール・リーの期間:38 ヵ月。ドザージュ:3.5g/l(エクストラ・ブリュット)総生産量:8,090 本 アルコール度数:12.5 度 ガス圧:6.8 気圧トリスタン・イエスト自身のコメント:このキュヴェは毎年造られる私の名刺と言えるキュヴェです。最も複雑で最も完成度の高いアッサンブラージュで造られます。アッサンブラージュのベースはソレラのリザーブです。最新の収穫のヴァン・クレールにリザーブをブレンドして、ストラクチャーを造り、ワインに新しい命を吹き込みますが、常に若干の酸化的な個性を残します。3 つのブドウ品種を組み合わせて重層的な複雑さを作りますが、このキュヴェを造るために約 15 種類のワインをアッサンブラージュします。ドサージュで複雑さを増加させ、デゴルジュ後の 1 年の熟成で完成しました。このキュヴェを味わえば味わうほどに好きになると思います。 INFORMATION NameBord de Marne Tristan Hyest ブドウ品種ムニエ40%／シャルドネ35%／ピノ・ノワール25% 生産者名トリスタン イエスト 産地フランス／シャンパーニュ RegionFrance／Champagne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。 ★商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。 ■タカムラでは様々なシーンに合うワインをご用意しています■ ＜各種 お祝い プレゼント ギフトに＞ 記念日 誕生日 生まれ年 バースデー 年号ワイン ビンテージワイン ヴィンテージワイン 土産 記念品 贈答 内祝い 引き出物 結婚 出産 快気 進学 就職 転職 退職 結婚式 ウェディング 銀婚式 金婚式 還暦 古希 長寿 ＜各種 イベントに＞ お正月 お年賀 新年会 成人の日 節分 バレンタイン ホワイトデー お花見 送別会 歓迎会 懇親会 慰労会 イースター 母の日 ゴールデンウィーク 父の日 お中元 花火 お盆 お月見 敬老の日 紅葉 ハロウィン お歳暮 忘年会 クリスマス 年末年始 大晦日 ホームパーティ バーベキュー BBQ ワイン会 ソムリエ試験 ブラインド テイスティング 試飲会 ピクニック キャンプ アウトドア スポーツ観戦 オフ会 家飲み 外飲み 当店で販売が無いワインも、お気軽にご相談下さい。飲めたらラッキー！長期熟成×職人的仕込み少量入荷！！ジャック セロスやエグリ ウーリエ達をきっかけにその存在が世のシャンパーニュ好きにとって欠かせないものとなった、RMシャンパーニュ。世代交代により、新たな注目の造り手達がまた登場しています。その一人であり、おそらく入手難を極める造り手のひとつ、トリスタン イエストをご紹介します！2001年に家業のドメーヌに参画、2003年から自身のブランド、〈トリスタン イエスト〉を手掛けていますが、長期熟成、区画、品種ごとの細かな仕込みから10種以上のキュベを手掛けているため、各キュヴェの生産量は多くなく、その上、既にヨーロッパ内で高く評価されているため、日本入荷はごく僅か…「少量とはいえ、日本で楽しめるのはラッキーというほかない。」（Wine Reportより抜粋）飲めたらラッキー！〈長期熟成×職人的仕込み〉が生む唯一無二のスタイルの追求！トリスタン イエスト少量入荷！！■『Wine Report』より抜粋■シャンパーニュの新世代のグローワーはリューディから少量生産する傾向に向かっている。畑の個性を表現する方向はいいのだが、キャッシュフローの関係でどうしても短期の熟成でリリースされてしまう。トリスタン・イエストは大半のキュヴェを8-12年の熟成を経てリリースする。複雑な風味を得て飲み頃に達している。そのため、ノンドゼやエクストラ・ブリュットでも厳しさがない。年間生産量は1万本程度しかないが、品種や畑の個性を味わうには最適だ。欲がなく、価格もほとんどが1万円を切っている。'道楽'にも映るほど手間暇のかかるワイン造りを続けられるのは、ブドウの6割をネゴシアンに売却するという経済的な余裕があるからだ。蔵出し価格はほとんど変わっていない。〈出遅れるな　ヨーロッパでは既に人気〉インポーターが熟成したシャンパーニュを探していて発見したそうだ。サンプルを送らないため、ガイドには掲載されていないが、近隣諸国で高く評価されている。2022年の輸入量がそれぞれ4位、7位、8位のドイツ、ベルギー、スイスで人気が高いという。長くシャンパーニュを飲んできた歴史のある国の愛好家たちがその魅力に惹かれているのだ。少量とはいえ、日本で楽しめるのはラッキーというほかない。ドメーヌは1981年に創設され、1992年から元詰めを始めた。本拠地はヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸のトレール・シュール・マルヌ（Trelou sur Marne）。エペルネから西へ30分、ドーマンの先の村だ。9.78haの畑は30区画に分かれている。シャルドネは石灰質土壌、ムニエは粘土砂岩土壌で栽培されている。厳格なリュット・レゾネ。原酒はリューディごと、品種ごとに醸造して、ステンレスタンクで発酵。100%マロ。アッサンブラージュして4月から5月にティラージュ（瓶詰め）する。リザーヴは品種ごとにソレラでストック。ティラージュとドザージュに使うリキュールはベースワインの果汁とショ糖をブレンドしている。多彩なキュヴェを造っているが、感性の人というよりは、ち密なロジックに基づいてち密に仕込んでいる。情熱と技術あふれるグローワーだ。■輸入元資料より抜粋■長期熟成のテロワールキュヴェを手掛けるマルヌのアルティザン・グローワー〈細分化されたリュー・ディから少量生産キュヴェをリリース〉ヴァレ・ド・ラ・マルヌのトレルー・シュール・マルヌに本拠を置くグローワー、トリスタン・イエストは家業に参画した 2003 年から自身の名義でシャンパーニュ造りを始めました。現在も収穫ブドウの 6 割をネゴシアンに売却している彼のシャンパーニュは驚くほど玄人向けです。30の異なる区画で栽培されたブドウをリュー・ディごと、品種ごと、別々に醸造してそれぞれのテロワールを表現するキュヴを造っているからです。このため、生産量 1,000 本以下の小ロットのキュヴェが実に 10 種類以上もあるのです。〈デゴルジュ違いで楽しめる熟成したシャンパーニュ〉また、大部分のキュヴェが 6 年から 12 年の長期の瓶内熟成を経てデゴルジュされているため、ドザージュはゼロもしくは最低限の量で、結果としてワインの味わいに明確なテロワールが反映されています。トリスタン・イエストのシャンパーニュは、成熟してふくよかで広がりのあるたっぷりとした味わいが特徴です。また、ドメーヌのシャンパーニュはキュヴェによって、デゴルジュの時期が異なり、熟成の違いも楽しめるようになっています。シャンパーニュ愛好家にとっては非常に魅力的なドメーヌと言えます。熟成を経て飲み頃になったものから段階的にリリースするため、1 年間にリリースされるシャンパーニュは平均1万本程度しかありません。評論家などにサンプルワインを送らないため、ドメーヌのシャンパーニュはガイド等には全く掲載されていませんが、既にドイツやベルギー、スイスなどに輸出されて高く評価されています。ベースとなる原酒は、リュー・ディごと、品種ごと別々に醸造し、ステンレスタンクで発酵させて、引き続き 7 ヶ月間熟成させます。この間にマロ発酵を完全に実施します。ティラージュの前にアッサンブラージュを行い、例年、収穫翌年の 4 月末から 5 月中旬にかけてティラージュを行います。その後、瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リー。リュミュアージュはブラン・ド・ノワールとクルセルのキュヴェは手作業で、その他のキュヴェはジャイロパレットで行います。リザーブワインは、各品種毎ソレラでストックしたものを、ティラージュとドザージュには、ベースワインに使用したブドウ品種の果汁とショ糖を使っています。詳細を閉じる

※多くの人にご購入頂きたい為、お一人様最大1セットまでとさせていただきます。 ■セット内容■ トリスタン・イエスト ボー・ド・マルヌ NV 750ml (B19) シャルル・エドシック ブリュット・レゼルヴ NV 750ml 箱なし【正規代理店商品】 フランス語で「マルヌ河の沿岸」を意味する『ボー・ド・マルヌ』の名前を冠したドメーヌのもう1つのエントリー・キュヴェ! ドメーヌは現当主トリスタン・イエストの両親によって1981年に創設されました。全くのゼロからのスタートでしたが、畑を借りたり、購入したりして1992年からドメーヌ元詰めを始めました。ドメーヌはヴァレ・ド・ラ・マルヌのTrelou-sur-Marne トレルー・シュール・マルヌに本拠を置いています。所有畑は30の区画に分かれており、総栽培面積は9.78ヘクタールで、シャルドネとピノ・ノワール、ピノ・ムニエを栽培しています。 1978年生まれのトリスタンは20歳の時から様々なワインを味わって、ワインに対する知見を深めてきました。栽培と醸造を学んだ後は、シャンパーニュの複数のドメーヌで研鑽し、2001年に家業のドメーヌに参画しました。そして、2003年から自身のブランド『トリスタン・イエスト』のシャンパーニュを造っています。 「ボー・ド・マルヌ」は、フランス語で「マルヌ河の沿岸」を意味する『ボー・ド・マルヌ』の名前を冠したドメーヌのもう1つのエントリー・キュヴェ。 このキュヴェは毎年造られる私の名刺と言えるキュヴェです。最も複雑で最も完成度の高いアッサンブラージュで造られます。アッサンブラージュのベースはソレラのリザーブです。最新の収穫のヴァン・クレールにリザーブをブレンドして、ストラクチャーを造り、ワインに新しい命を吹き込みますが、常に若干の酸化的な個性を残します。3つのブドウ品種を組み合わせて重層的な複雑さを作りますが、このキュヴェを造るために約 15 種類のワインをアッサンブラージュします。ドサージュで複雑さを増加させ、デゴルジュ後の 1 年の熟成で完成しました。このキュヴェを味わえば味わうほどに好きになると思います。 ■テクニカル情報■ 品種：ピノ・ノワール30%、シャルドネ30%、ムニエ40% 醸造：ステンレスタンクでアルコール発酵を行い、引き続き7ヶ月間熟成。この間にマロ発酵を完全に実施。その後、ティラージュして瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リー。 現行ロット：2019年のベースワイン 40%、リザーブワイン(2011～2018年のソレラ)60%。ティラージュ：2020年7月29日 デゴルジュ：2023年10月17日 マチュラション・シュール・リーの期間：39ヵ月。ドザージュ：3.5g/l(エクストラ・ブリュット) 総生産量：2,504本 アルコール度数：12.5度 ガス圧：7.1気圧 TRISTAN HYEST BORD DE MARNE トリスタン・イエスト ボー・ド・マルヌ 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 30%、シャルドネ 30%、ムニエ 40% アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口TRISTAN HYEST　/　トリスタン・イエスト 生産量1000本以下のテロワールキュヴェの 長期熟成シャンパーニュを手掛けるマルヌのアルティザンRM ドメーヌは現当主トリスタン・イエストの両親によって1981年に創設されました。全くのゼロからのスタートでしたが、畑を借りたり、購入したりして1992年からドメーヌ元詰めを始めました。ドメーヌはヴァレ・ド・ラ・マルヌのTrelou-sur-Marne トレルー・シュール・マルヌに本拠を置いています。所有畑は30 の区画に分かれており、総栽培面積は9.78ヘクタールで、シャルドネとピノ・ノワール、ピノ・ムニエを栽培しています。 栽培比率はピノ・ノワール2.32ha、シャルドネ2.55ha、ピノ・ムニエ4.91haとなっています。大部分の畑がトレルー・シュール・マルヌにあり、一部の畑は隣村のPassy sur Marne パシー・シュール・マルヌにあります。ピノ・ムニエは主に粘土砂岩土壌に、シャルドネは白亜の石灰質の急斜面で栽培されています。 1980年代に植樹されたブドウ木が主で、一部には1970年代植樹の古木の区画もあります。 1978年生まれのトリスタンは20歳の時から様々なワインを味わって、ワインに対する知見を深めてきました。栽培と醸造を学んだ後は、シャンパーニュの複数のドメーヌで研鑽し、2001年に家業のドメーヌに参画しました。そして、2003年から自身のブランド『トリスタン・イエスト』のシャンパーニュを造っています。しかし、現在でも収穫ブドウの6割をネゴシアンに売却しています。栽培方法は実質ビオの厳格なリュット・レソで、2年後にはHVE(HauteValeur Environnementale オート・ヴァルー・アンヴィロンヌモンタル)の認証を受ける予定です。畑では春先に耕耘を行い、その後の生育期には、ワインにテロワールを反映させるために、畝の間の2畝ごとに下草を生やしています。 栽培と醸造について トリスタンは30 の異なる区画のテロワールを理解し、その価値を高めるために、栽培されたブドウをリュー・ディと品種ごと別々に醸造し、テロワールとリュー・ディを表現するキュヴェを造っています。このため、ドメーヌのシャンパーニュには多くのキュヴェ（10種類以上）があり、1つのキュヴェの生産量は1,000本以下の小ロットのものが殆どです。 ドメーヌのシャンパーニュはマロ発酵を終えた後、最低でも4～5年、大部分のキュヴェが8年から12年の瓶内熟成を経てデゴルジュされています。この長期熟成によって、ドザージュはゼロもしくは最低限の量で済み、結果としてワインの味わいに明確なテロワールが反映されるのです。ドメーヌのシャンパーニュは、成熟してふくよかで広がりのあるたっぷりとした味わいが特徴です。料理に合わせるのにもピッタリです。 熟成を経て飲み頃になったものから段階的にリリースするため、1年間にリリースされるシャンパーニュは平均1 万本程度しかありません。評論家などにサンプルワインを送らないため、ドメーヌのシャンパーニュはガイド等には全く掲載されていませんが、既にドイツやベルギー、スイスなどに輸出されて高く評価されています。 ベースとなる原酒は、リュー・ディごと、品種ごと別々に醸造し、ステンレスタンクで発酵させて、引き続き7ヶ月間熟成させます。この間にマロ発酵を完全に実施します。そして、ティラージュの数日前にアッサンブラージュを行います。例年、収穫翌年の4月末から5月中旬にかけてティラージュが行われます。その後、瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーを行います。リュミュアージュはブラン・ド・ノワールとクルセルのキュヴェは手作業で、その他のキュヴェはジャイロパレットで行われます。ティラージュとドザージュには、ベースワインに使用したブドウ品種の果汁とショ糖を使っています。詳細を閉じる

フランス語で「マルヌ河の沿岸」を意味する『ボー・ド・マルヌ』の名前を冠したドメーヌのもう1つのエントリー・キュヴェ! ドメーヌは現当主トリスタン・イエストの両親によって1981年に創設されました。全くのゼロからのスタートでしたが、畑を借りたり、購入したりして1992年からドメーヌ元詰めを始めました。ドメーヌはヴァレ・ド・ラ・マルヌのTrelou-sur-Marne トレルー・シュール・マルヌに本拠を置いています。所有畑は30の区画に分かれており、総栽培面積は9.78ヘクタールで、シャルドネとピノ・ノワール、ピノ・ムニエを栽培しています。 1978年生まれのトリスタンは20歳の時から様々なワインを味わって、ワインに対する知見を深めてきました。栽培と醸造を学んだ後は、シャンパーニュの複数のドメーヌで研鑽し、2001年に家業のドメーヌに参画しました。そして、2003年から自身のブランド『トリスタン・イエスト』のシャンパーニュを造っています。 「ボー・ド・マルヌ」は、フランス語で「マルヌ河の沿岸」を意味する『ボー・ド・マルヌ』の名前を冠したドメーヌのもう1つのエントリー・キュヴェ。 このキュヴェは毎年造られる私の名刺と言えるキュヴェです。最も複雑で最も完成度の高いアッサンブラージュで造られます。アッサンブラージュのベースはソレラのリザーブです。最新の収穫のヴァン・クレールにリザーブをブレンドして、ストラクチャーを造り、ワインに新しい命を吹き込みますが、常に若干の酸化的な個性を残します。3つのブドウ品種を組み合わせて重層的な複雑さを作りますが、このキュヴェを造るために約15種類のワインをアッサンブラージュします。ドサージュで複雑さを増加させ、デゴルジュ後の1年の熟成で完成しました。このキュヴェを味わえば味わうほどに好きになると思います。 ■テクニカル情報■ 品種：ピノ・ノワール 25%、シャルドネ 35%、ムニエ 40% 醸造：ステンレスタンクでアルコール発酵を行い、引き続き7ヶ月間熟成。この間にマロ発酵を完全に実施。その後、ティラージュして瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リー。 現行ロット：2021年のベースワイン 40%、リザーブワイン(2011～2020年のソレラ)60%。ティラージュ：2022年7月28日 デゴルジュ：2025年9月24日 マチュラション・シュール・リーの期間：38ヵ月。ドザージュ：3.5g/l(エクストラ・ブリュット) 総生産量：8,090本 アルコール度数：12.5度、ガス圧：6.8気圧 TRISTAN HYEST BORD DE MARNE トリスタン・イエスト ボー・ド・マルヌ 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 25%、シャルドネ 35%、ムニエ 40% アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口TRISTAN HYEST　/　トリスタン・イエスト 生産量1000本以下のテロワールキュヴェの 長期熟成シャンパーニュを手掛けるマルヌのアルティザンRM ドメーヌは現当主トリスタン・イエストの両親によって1981年に創設されました。全くのゼロからのスタートでしたが、畑を借りたり、購入したりして1992年からドメーヌ元詰めを始めました。ドメーヌはヴァレ・ド・ラ・マルヌのTrelou-sur-Marne トレルー・シュール・マルヌに本拠を置いています。所有畑は30 の区画に分かれており、総栽培面積は9.78ヘクタールで、シャルドネとピノ・ノワール、ピノ・ムニエを栽培しています。 栽培比率はピノ・ノワール2.32ha、シャルドネ2.55ha、ピノ・ムニエ4.91haとなっています。大部分の畑がトレルー・シュール・マルヌにあり、一部の畑は隣村のPassy sur Marne パシー・シュール・マルヌにあります。ピノ・ムニエは主に粘土砂岩土壌に、シャルドネは白亜の石灰質の急斜面で栽培されています。 1980年代に植樹されたブドウ木が主で、一部には1970年代植樹の古木の区画もあります。 1978年生まれのトリスタンは20歳の時から様々なワインを味わって、ワインに対する知見を深めてきました。栽培と醸造を学んだ後は、シャンパーニュの複数のドメーヌで研鑽し、2001年に家業のドメーヌに参画しました。そして、2003年から自身のブランド『トリスタン・イエスト』のシャンパーニュを造っています。しかし、現在でも収穫ブドウの6割をネゴシアンに売却しています。栽培方法は実質ビオの厳格なリュット・レソで、2年後にはHVE(HauteValeur Environnementale オート・ヴァルー・アンヴィロンヌモンタル)の認証を受ける予定です。畑では春先に耕耘を行い、その後の生育期には、ワインにテロワールを反映させるために、畝の間の2畝ごとに下草を生やしています。 栽培と醸造について トリスタンは30 の異なる区画のテロワールを理解し、その価値を高めるために、栽培されたブドウをリュー・ディと品種ごと別々に醸造し、テロワールとリュー・ディを表現するキュヴェを造っています。このため、ドメーヌのシャンパーニュには多くのキュヴェ（10種類以上）があり、1つのキュヴェの生産量は1,000本以下の小ロットのものが殆どです。 ドメーヌのシャンパーニュはマロ発酵を終えた後、最低でも4～5年、大部分のキュヴェが8年から12年の瓶内熟成を経てデゴルジュされています。この長期熟成によって、ドザージュはゼロもしくは最低限の量で済み、結果としてワインの味わいに明確なテロワールが反映されるのです。ドメーヌのシャンパーニュは、成熟してふくよかで広がりのあるたっぷりとした味わいが特徴です。料理に合わせるのにもピッタリです。 熟成を経て飲み頃になったものから段階的にリリースするため、1年間にリリースされるシャンパーニュは平均1 万本程度しかありません。評論家などにサンプルワインを送らないため、ドメーヌのシャンパーニュはガイド等には全く掲載されていませんが、既にドイツやベルギー、スイスなどに輸出されて高く評価されています。 ベースとなる原酒は、リュー・ディごと、品種ごと別々に醸造し、ステンレスタンクで発酵させて、引き続き7ヶ月間熟成させます。この間にマロ発酵を完全に実施します。そして、ティラージュの数日前にアッサンブラージュを行います。例年、収穫翌年の4月末から5月中旬にかけてティラージュが行われます。その後、瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーを行います。リュミュアージュはブラン・ド・ノワールとクルセルのキュヴェは手作業で、その他のキュヴェはジャイロパレットで行われます。ティラージュとドザージュには、ベースワインに使用したブドウ品種の果汁とショ糖を使っています。詳細を閉じる

■輸入元資料より抜粋■フランス語で「マルヌ河の沿岸」を意味する『ボー・ド・マルヌ』の名前を冠したドメーヌのもう1つのエントリー・キュヴェ 品種：ピノ・ノワール25%、シャルドネ35%、ムニエ40% 醸造：ステンレスタンクでアルコール発酵を行い、引き続き7ヶ月間熟成。この間にマロ発酵を完全に実施。その後、ティラージュして瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リー。 現行ロット：2020年のベースワイン50%、リザーブワイン（2011〜2019年のソレラ）50%。 ティラージュ:2021年6月2日デゴルジュ:2024年3年11月 マチュラション・シュール・リーの期間：33ヵ月。ドザージュ：3.5g/l（エクストラ・ブリュット） 総生産量：5, 032本アルコール度数：12.5度ガス圧：7.0気圧 トリスタン・イエスト自身のコメント:このキュヴェは毎年造られる私の名刺と言えるキュヴェです。最も複雑で最も完成度の高いアッサンブラージュで造られます。 アッサンブラージュのベースはソレラのリザーブです。最新の収穫のヴァン・クレールにリザーブをブレンドして、ストラクチャーを造り、ワインに新しい命を吹き込みますが、常に若干の酸化的な個性を残します。3つのブドウ品種を組み合わせて重層的な複雑さを作りますが、このキュヴェを造るために約15種類のワインをアッサンブラージュします。 ドサージュで複雑さを増加させ、デゴルジュ後の1年の熟成で完成しました。このキュヴェを味わえば味わうほどに好きになると思い ます。 INFORMATION NameBord de Marne Tristan Hyest ブドウ品種ピノ・ノワール25%、シャルドネ35%、ムニエ40% 生産者名トリスタン イエスト 産地フランス／シャンパーニュ RegionFrance／Champagne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。 ★商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。 ■タカムラでは様々なシーンに合うワインをご用意しています■ ＜各種 お祝い プレゼント ギフトに＞ 記念日 誕生日 生まれ年 バースデー 年号ワイン ビンテージワイン ヴィンテージワイン 土産 記念品 贈答 内祝い 引き出物 結婚 出産 快気 進学 就職 転職 退職 結婚式 ウェディング 銀婚式 金婚式 還暦 古希 長寿 ＜各種 イベントに＞ お正月 お年賀 新年会 成人の日 節分 バレンタイン ホワイトデー お花見 送別会 歓迎会 懇親会 慰労会 イースター 母の日 ゴールデンウィーク 父の日 お中元 花火 お盆 お月見 敬老の日 紅葉 ハロウィン お歳暮 忘年会 クリスマス 年末年始 大晦日 ホームパーティ バーベキュー BBQ ワイン会 ソムリエ試験 ブラインド テイスティング 試飲会 ピクニック キャンプ アウトドア スポーツ観戦 オフ会 家飲み 外飲み 当店で販売が無いワインも、お気軽にご相談下さい。トリスタン イエストTristan Hyestフランス／シャンパーニュ〈長期熟成×職人的仕込み〉少量生産テロワール キュヴェ「少量とはいえ、日本で楽しめるのはラッキーというほかない。」（Wine Reportより抜粋）評論家などにサンプルワインを送らないため、ガイド等には全く掲載されていませんが、既にドイツやベルギー、スイスなどに輸出されて高く評価されているという事ですが、日本でもその人気はかなりのもの。ではなぜ、彼のシャンパーニュがこれほどに人気なのか？それは、所有する30区画のブドウを、区画、品種ごとに仕込み、テロワールの魅力を最大限表現する事に注力、長期熟成による職人的な拘りから生まれるシャンパーニュが、他に代え難い魅力を備えているからです。〈長期熟成×職人的仕込み〉が生み出す少量生産テロワール キュヴェ、日本で味わえる幸せを享受して下さい。〈トリスタン イエストの歴史〉◇現当主トリスタン・イエストの両親が1981年にドメーヌを創設。全くのゼロからのスタート。◇1992 年からドメーヌ元詰めを開始。◇本拠地はヴァレ ド ラ マルヌのトレルー シュール マルヌ。◇現当主トリスタン イエストは1978年生まれ。若くして様々なワインを味わい、経験と知見を深める。◇栽培と醸造を学んだ後、複数のシャンパーニュのドメーヌで経験を積み、2001年に家業に参画。◇2003年から自身のブランド〈トリスタン イエスト〉を手掛ける。〈トリスタン イエストのスタイル〉◇所有畑は30区画、総栽培面積は 9.78haで、ピノ・ノワール 2.32ha、シャルドネ 2.55ha、ピノ・ムニエ 4.91haを栽培。畑の大部分はトレルー シュール マルヌにあり、一部は隣村のパシー シュール マルヌにある。◇1980年代に植樹されたブドウ木が主で一部1970年代植樹された古木の区画も。◇栽培は実質ビオの厳格なリュット レゾネ。◇今も収穫の6割をネゴシアンに売却。◇30ある区画と各ブドウは全て分けて醸造。テロワールとリューディ—の表現に重きを置く。◇そのため、10種以上のキュベがあるものの、各生産量は1,000本以下の小ロットがほとんど。◇マロ発酵後、最低でも4〜5年、長いものは8〜15年という長期瓶内熟成を経てデゴルジュされる。◇リザーブワインは、各品種毎ソレラでストックしたもの。ティラージュとドザージュには、ベースワインに使用したブドウ品種の果汁とショ糖を使用。詳細を閉じる

newitem202607_04ヴァレ・ド・ラ・マルヌのトレルー・シュール・マルヌに本拠を置くグローワー、トリスタン・イエス トは家業に参画した 2003 年から自身の名義でシャンパーニュ造りを始めました。現在も収 穫ブドウの 6 割をネゴシアンに売却している彼のシャンパーニュは驚くほど玄人向けです。30 の異なる区画で栽培されたブドウをリュー・ディごと、品種ごと、別々に醸造してそれぞれの テロワールを表現するキュヴを造っているからです。このため、生産量 1,000 本前後の小ロッ トのキュヴェが実に 10 種類以上もあるのです。また、大部分のキュヴェが 6 年から 12 年の長期の瓶内熟成を経てデゴルジュされている ため、ドザージュはゼロもしくは最低限の量で、結果としてワインの味わいに明確なテロワー ルが反映されています。トリスタン・イエストのシャンパーニュは、成熟してふくよかで広がりの あるたっぷりとした味わいが特徴です。また、ドメーヌのシャンパーニュはキュヴェによって、デゴ ルジュの時期が異なり、熟成の違いも楽しめるようになっています。シャンパーニュ愛好家に とっては非常 に魅力的なドメーヌと言えます。 醸造：各品種毎別々にステンレスタンクでアルコール発酵を行い、引き続き 9 ヶ月間熟成。 この間にマロ発酵を完全に実施。その後、ブレンドしてティラージュ。瓶内二次発酵とマチュ ラション・シュール・リー。 現行ロット：2021 年のベースワイン 40%、リザーブワイン（2011～2020 年のソレラ）60% 2021 年の収穫日はムニエ 9 月 16 日～20 日、ピノ 9 月 21 日、シャルドネ 9 月 24 日。 ティラージュ：2022 年 7 月 28 日 デゴルジュ：2025 年 9 年 24 月 マチュラション・シュール・リーの期間：38 ヵ月。ドザージュ：3.5g/l（エクストラ・ブリュット） 総生産量：8,090 本 アルコール度数：12.5 度 ガス圧：6.8 気圧 トリスタン・イエスト自身のコメント：このキュヴェは毎年造られる私の名刺と言えるキュヴェ です。最も複雑で最も完成度の高いアッサンブラージュで造られます。アッサンブラージュの ベースはソレラのリザーブです。最新の収穫のヴァン・クレールにリザーブをブレンドして、スト ラクチャーを造り、ワインに新しい命を吹き込みますが、常に若干の酸化的な個性を残しま す。3 つのブドウ品種を組み合わせて重層的な複雑さを作りますが、このキュヴェを造るため に約 15 種類のワインをアッサンブラージュします。ドサージュで複雑さを増加させ、デゴルジ ュ後の 1 年の熟成で完成しました。このキュヴェを味わえば味わうほどに好きになると思い ます。 (インポーター資料参照) 生産者：トリスタン・イエスト 生産地：フランス/シャンパーニュ 原材料：ピノ・ノワール 25%、シャルドネ 35%、ムニエ 40% タイプ:白泡 容量：750ml詳細を閉じる