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Côte Brute コート・ブリュット

ドザージュ：7g/l シャルドネ 68% ピノ・ノワール 32%

コート・ド・セザンヌのシャルドネを主体に、ピノ・ノワールを合わせたブリュット。ミネラルと果肉感に軽やかな清涼感が寄り添う

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概要

シャルドネを主体にピノ・ノワールを合わせたブリュット。コート・ド・セザンヌの畑の姿を映し、ミネラル感とふくよかな果肉感を持ち味とします。そこにほのかで軽やかな清涼感が重なり、全体を引き締めます。白亜質の土壌に育つシャルドネの個性を、素直に味わえる一本です。

フランス・シャンパーニュ地方、コート・ド・セザンヌのベトンに拠点を置くル・ブルン・ド・ヌヴィルが、シャルドネを主体にピノ・ノワールを合わせて仕立てたブリュット。

畑は南東向きの斜面にあり、土壌は粘土とチョーク。平均樹齢は45年に及びます。

醸造はステンレスタンクでアルコール発酵を行い、マロラクティック発酵は一部にとどめます。リザーヴワインを合わせてアッサンブラージュします。

ル・ブルン・ド・ヌヴィルの「コート」のラインは、コート・ド・セザンヌの白亜に由来するミネラル感と、日差しを受けて果肉感を備えたシャルドネを表現します。コート・ブリュットはその一角を占め、ミネラルと果肉感に軽やかな清涼感を添えた味わいです。

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概要: ル・ブルン・ド・ヌヴィルは、コート・ド・セザンヌ地区の契約栽培家約170名が集う協同組合メゾン。畑の主役はシャルドネで、花や柑橘のような繊細な香りが持ち味。2008年からは量を追う体制を見直し、レストランや専門店で選ばれる品質重視の造りへと舵を切りました。

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