1989年創業。シャンパーニュ地方で30年以上、ショパンファミリーはしっかりと家族でその歴史を受け継いでおり 創業当時より最高のテロワールで自社の畑を守り続けています。樽で熟成されたヴァン・ド・レゼルヴをアッサンブラージュ。天然酵母 MFL カーヴにて熟成20ヶ月。最低でも販売の6ヶ月前にデゴルジュマンを行なう。無濾過 無清澄 無補糖。 熟成前酸化を避けての伝統的製法。一部マロラクティック発酵、タンクでの熟成で奥行きのあるアロマが生まれる。2つの葡萄が折り重なりフレッシュで好ましい丸みを醸し出します。 産地：フランス/シャンパーニュ 品種：ピノ ムニエ60%、ピノ ノワール40％ 容量：750ml