Brut H Millesime ブリュット・アッシュ・ミレジメ

【 Richard Cheurlin リシャール・シュルラン 】 リシャールで5代目になるブドウ栽培農家。1919年より自家でシャンパーニュ を造り始めました。 リシャール曰く、「いずれのキュヴェも香りに集中力があり、内側に緊張する力 と広がる力のバランスがとれ、軽やかで上品な味わい。 この価格帯のシャンパーニュの中では、明らかなクラスの差を感じさせてくれる。 とりわけフィネスに溢れるキュヴェ・H・ミレジムとキュヴェ・ジャンヌは、 長く熟成させて楽しんでほしい。」とのこと。 蔵元では、伝統的な木製の垂直型プレス機と手作業で行われるルミュアージュ、 伝統を守りながらクオリティの高いワイン造りを実践している。 栽培 ：リュット・レゾネ　（キュヴェや区画によってはビオ認証取得済み） 醸造 ：伝統的な木製の垂直型プレス機を使用。マロラクティック発酵。 栽培はできるだけ自然に行い、この10年間農薬を使っていない。 ブドウ品種：ピノ・ノワール 70% シャルドネ　30% 生産量3000本、ヴィエイユ・ヴィーニュのみ使用。ステンレスタンクで発酵、 熟成、毎年シングル・ヴィンテージでビン詰する。 味わい：アタックはなめらかでフレッシュ。まろやかであり、酸とガスの発散が、 ハチミツのボンボン、レモン、ブリオッシュの大きく豊かなアロマのバランスを 完璧にとっている。 料理との相性：アペリティフ、温前菜、夕食後　詳細を閉じる

【 Richard Cheurlin リシャール・シュルラン 】 リシャールで5代目になるブドウ栽培農家。1919年より自家でシャンパーニュ を造り始めました。 リシャール曰く、「いずれのキュヴェも香りに集中力があり、内側に緊張する力 と広がる力のバランスがとれ、軽やかで上品な味わい。 この価格帯のシャンパーニュの中では、明らかなクラスの差を感じさせてくれる。 とりわけフィネスに溢れるキュヴェ・H・ミレジムとキュヴェ・ジャンヌは、 長く熟成させて楽しんでほしい。」とのこと。 蔵元では、伝統的な木製の垂直型プレス機と手作業で行われるルミュアージュ、 伝統を守りながらクオリティの高いワイン造りを実践している。 栽培 ：リュット・レゾネ　（キュヴェや区画によってはビオ認証取得済み） 醸造 ：伝統的な木製の垂直型プレス機を使用。マロラクティック発酵。 栽培はできるだけ自然に行い、この10年間農薬を使っていない。 ブドウ品種：ピノ・ノワール 100% 生産量2500本、小樽(一部新樽、5年目までの古樽を使用)で発酵、熟成。 樹齢：60年 味わい：フレッシュ、まろやか、甘美のバランスがよくとれている。レースの ような上質な泡により、感じた全ての香りが味わいに出てくる。 余韻は滑らかで、フレッシュ、香りがあり、幸せな一時を長く感じさせる。　詳細を閉じる

●ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％、ヴィエイユ・ヴィーニュのみ使用。ステンレスタンクで発酵・熟成。シングルヴィンテージとしてビン詰め。総生産量約3000本。ラベルは「H(アッシュ)」と同じですが、ネック部分にヴィンテージ入りの小さなラベルが付いています。件の「ワイン王国」の記事でもこちらの「H（アッシュ）」のコメントはでていたのでやっぱり人気かな？多少こちらのヴィンテージ入りの物が多くありましたので・・・ ●さすがにヴィンテージ物。直前に飲んだ「カルト・ドール」に較べるととても落ち着きと広がりのある味わいです。落ち着きと言っても年を経ての落ち着きではなく、生まれながらにしての品格、です。レクラパールやプレヴォーのチャレンジの姿勢とはまた異なった「スタイルのなかでの新たな模索の結果」と言うのが適切な表現でしょうか。オーブの意地、と言う感じもしますね。 ●一つ一つのキャラクターが突出することなくまんべんなく広がる白から赤い果実のニュアンス。深さや厚みに走らず、均一な広がりを持つミネラルの豊かさ。北のシャンパーニュにはないゆったりとした時の流れ、フローラルな清楚さのうちに秘めた力強い芯の趣を感じます。　詳細を閉じる