アイ周辺のプルミエ・クリュ3村のピノ・ノワール100%から造られる、ブラン・ド・ノワール。 アイ村にて1876年よりぶどう栽培を営む名門の家系で、グランクリュ・アイに4ha、いずれもアイの東側に近接するプルミエクリュであるマルイユ・シュル・アイに0.6ha、ミュティニーに0.3ha、アヴネ・ヴァル・ドールに0.3haの畑を所有しています。慣習的な農法を革新したのは孫のアンドレ・ロジェ。以降、家族でメゾンを守りながらも、伝統のみに囚われず、現代的な製法を取り入れながら、上質のシャンパーニュ造りを追求し続けています。 「ニュアンス・ド・ノワール プルミエ・クリュ」は、アイ周辺のプルミエ・クリュ3村（マルイユ・シュル・アイ、アヴネイ・ヴァル・ドール、ミュティニー）からのピノ・ノワール100%。0.5ha。平均樹齢25年。ステンレスタンクで発酵後、45hlのフードルで6ヶ月間熟成。18ヶ月間以上ビン熟成。ドザージュは9g/l。 ■テクニカル情報■ 栽培：厳格なリュット・レゾネ栽培。化学肥料と殺虫剤は一切使用しない 醸造：区画ごとに醸造。キュヴェ(一番搾り果汁)のみを使用。マロラクティック発酵を...