newitem202409_03パルマンティエは1683年創業のシャンパーニュ・メゾンで、モンターニュ・ド・ランスのメルフィーと1級畑のシャムリーに畑を所有。その年ごとに時間が奏でるメロディーとそれぞれのテロワールの個性を尊重するため、2019年よりデメター認証を取得。認証を得ることは“ブドウ樹が野性に戻るための最初の一歩”と考え、“できるだけ自然に介入しない”ブドウ栽培を目指す。エチケットに描かれている“雪の結晶”は、いうなれば自然によってつくられる唯一の“建築物”であり、人間が触れれば簡単に壊れてしまうものの象徴。このロゴには彼らの造るシャンパーニュやワインが、この雪の結晶のように“自然から生まれたものである“という想いが込められている。 畑には果樹を中心とした樹を植樹し、13種類の植物の種を混ぜたものを“天然の肥料”として畑に播き、秋から春にかけて雌鶏と羊を放ち、植物相と動物相の相互作用を土壌によみがえらせることで継続可能なエコサイクルの確立を目指している。夏季剪定は行わず、ブドウのツタ同士を編むように絡める。ツタを切り落とさなければ、ブドウは自分を守る必要もないので、実をみのら...

Brut Nature Blanc de Noirs les Chincres Champagne Parmantier Frere et Soeurシャンパーニュ パルマンティエ フレール エ スール （詳細はこちら）モンターニュ・ド・ランスの畑メルフィーに所有する区画のブドウを使用。野生酵母による発酵、オーク樽での熟成。フィルタリングせず瓶詰。ドザージュはしない。全ての工程において亜硫酸添加なし。レ シャンクルのリューディにあるが、2016VTは行政上の理由で名乗れなかったため、すぐ隣のレゾリゾを名乗っていた。2018VTからレ シャンクルを名乗れるようになった。750mlピノ ノワールフランス・シャンパーニュ発泡白■こちらはクール便限定商品ですこちらは非常にデリケートな自然派ワインのため、クール便で発送させて頂きます。ご注文時にクール便が自動的に選択されます。ワインの保管にも十分ご注意ください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ラシーヌメルフィ村の所有区画で造る...

newitem202409_02※入荷数が極端に少ないのでパルマンティエ・フレール・エ・スールのお買い上げは『同時にパルマンティエ・フレール・エ・スール以外の条件の無い同額以上のワイン（複数可）』を一緒にお買い上げください。条件を満たしていない場合、キャンセルさせていただきます。パルマンティエは1683年創業のシャンパーニュ・メゾンで、モンターニュ・ド・ランスのメルフィーと1級畑のシャムリーに畑を所有。その年ごとに時間が奏でるメロディーとそれぞれのテロワールの個性を尊重するため、2019年よりデメター認証を取得。認証を得ることは“ブドウ樹が野性に戻るための最初の一歩”と考え、“できるだけ自然に介入しない”ブドウ栽培を目指す。エチケットに描かれている“雪の結晶”は、いうなれば自然によってつくられる唯一の“建築物”であり、人間が触れれば簡単に壊れてしまうものの象徴。このロゴには彼らの造るシャンパーニュやワインが、この雪の結晶のように“自然から生まれたものである“という想いが込められている。 畑には果樹を中心とした樹を植樹し、13種類の植物の種を混ぜたものを“天然の肥料”として畑に播き、秋か...

ボディ ライト フル 味わい 辛口 甘口 LAHERTE FRERES EXTRA BRUT ROSE DE MEUNIER 生産国 　フランス 容量 　750ml 生産地 　シャンパーニュ ヴィンテージ 　NV 種類 　スパークリングワイン アルコール度数 　12％ ワイナート誌65号掲載 「次世代を担う！期待の造り手10人」 堂々の5ページにわたり掲載、ラエルト・フレールが登場です。 「鋭い感性をもつ ビオディナミ実践家」 「すべてがフリーな独創的スタイル」 果実味豊かで、素晴らしい深みのあるエクストラ・ブリュット・ロゼ。 あらゆる意味で魔法のようなシャンパンです。 オレンジピール、クランベリー、ミント、チョークなどの多くの香り。 ワインスペクテーター ：90 / 100 ゴーミヨ ：15.5 / 20 ステンレスタンク、大樽、バリックにてアルコール発酵。 6-8ヶ月熟成後瓶詰め、瓶詰め後24ヶ月の熟成 樹齢約30年の葡萄。 アッサンブラージュは30％がマセラシオン、10％が赤ワイン、60％が白ワイン(このうち40％がバリックで保存(熟成)したリザーヴワイン) ドザージュ：2.5 ...

newitem202310_04パルマンティエは1683年創業のシャンパーニュ・メゾンで、モンターニュ・ド・ランスのメルフィ―と1級畑のシャムリ―に畑を所有。2019年よりデメター認証を取得。認証を得ることは“ブドウ樹が野性に戻るための最初の一歩”と考え、“できるだけ自然に介入しない”ブドウ栽培を目指す。セラーでは亜硫酸をはじめとする醸造学的な添加物は一切添加せず、フィルターも使用しない。また、ワインの最も繊細な“アロマ”を最大限保つためには、ワインには重力以外の力をかけるべきではないという考えに基づき、ポンプは使用しない。 エチケットに描かれている“雪の結晶”は、いうなれば自然によってつくられる唯一の“建築物”であり、人間が触れれば簡単に壊れてしまうものの象徴。このロゴには彼らの造るシャンパーニュやワインが、この雪の結晶のように“自然から生まれたものである“という想いが込められている。 モンターニュ・ド・ランスから更に北 のメルフィ―村に所有する区画レ・ゾ リゾ。 (インポーター資料参照) 生産者：パルマンティエフレール・エ・スール 生産地：フランス/シャンパーニュ 品種：シャルドネ...

スタンダードでこの旨さは異常！ 推薦グラス シャンパーニュ・パルマンティエ　ペール・エ・スール / ブリュット・ナチュール ブラン・ド・ノワール　レ・ゾリゾ [2016] Champagne Parmantier / Brut Nature - Blanc de Noirs - Les Oriseaux [2016] セパージュ: 【ピノ・ノワール100％】 国地域: フランス / シャンパーニュ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 品種：ピノ・ノワール100% 植樹：1966年、セレクション・マサル 位置：南向き 土壌：粘板岩・砂質土壌、 粘板岩・粘土質、砂質土壌の混在する下層土 野生酵母による醗酵、オーク樽での熟成。 フィルタリングせず瓶詰。全ての工程において亜硫酸添加なし。 モンターニュ・ド・ランスの畑メルフィ—に所有する区画のブドウを使用。 【cs】【champagne】 【wakaumaawa】