La Cuvee Hommage/Extra Brut Assemblage 71/75/76/82/84/95/05/10/19 Jose Michel & Filsジョゼ ミシェル エ フィス （詳細はこちら）古いミレジムは全て瓶内2次醗酵後のボトルを、瓶口を下にした状態で保管されている。栓はコルクや、カプセルなど様々。醸造時は、それらのボトルを全て一度、ステンレスタンクに空けて、その年のヴァン・クレールとブレンドする。数ヶ月落ち着かせてから、瓶詰めをして改めて瓶内二次発酵をする。2〜3年後にデゴルジュマンをして、また数年寝かせてからリリース。琥珀色の艶と透明感のある色合い。飛びぬけて複雑な香りと、トースト香。熟成感も持たせつつ見事なまでに滑らかで余韻は長く、若めのVTからのフレッシュな印象もある。アントナンの祖父ジョゼへのオマージュとして造ったキュヴェ。ドザージュ：4g/Lピノ・ムニエ40%、ピノ・ノワール40%、シャルドネ20%750mlピノ ムニエ、ピノ ノワール、シャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミン...

ありがとうございます。12本完売！12本追加が叶いました！ このユニークなシャンパンは、愛好家の間での試飲の間だけでなく、あなたの人生のあらゆる激しい瞬間においても、素晴らしいワインの愛好家を魅了します。 　樹齢の高いブドウから造られ、クリーミーで芳醇な味わいと、熟成香による奥行きが自慢。　9ヴィンテージをブレンドしたキュヴェは、まさに、彼らの歴史そのもの　（71/75/76/82/84/95/05/10/19）ジョゼは自分自身を魔術師ではなくて、シャンパーニュを造るシンプルな古典的原理を応用する職人と考えている。ただ、彼の場合、とても樹齢の高いブドウ（70年以上）と、マロラクティックを回避したオーク樽での発酵が、特徴的なのである。古いミレジムは全て瓶内2次醗酵後、ボトルの瓶口を下にした状態で保管されている。醸造時、各ボトルを全て一度、その年のヴァン・クレールとステンレスタンクにてブレンド。数ヶ月落ち着かせてから、瓶詰め、改めて瓶内二次発酵。2～3年後にデゴルジュマンをして、さらに数年寝かせてからリリース。 琥珀色の艶と透明感のある色合い。飛びぬけて複雑な香りと、トースト香。熟成感も持...

newitem202401_03ミシェル家はエペルネ南部のムースィ村で1847年から続くブドウ農家で、自社での元詰めを始めたのは1912年のこと。1955年から5代目にあたるジョゼ・ミシェルが責任者となり、以来、伝統手法と古典原理を堅守して長命なシャンパーニュを生産してきました。レコルタン・マニュピュランの先駆者でもあり、ピノ・ムニエの価値を世に知らしめたことは、忘れてはならない彼の功績だ。2019年11月にジョゼが逝去してしまうが、同年8月に各地でのワインビジネスと造りの勉強を終え、ワイナリーへと戻ってきていた7代目のアントナン・ミシェルが、以降ワイナリーの運営と醸造を担う。隣村に住むオーレリアン・ラエルトを始め同世代のオーガニック・シャンパーニュの造り手たちとより共感を深くするアントナンは、まずはビオロジック栽培への転換に着手。受け継いだものと、自身の感性を合わせてどのようにシャンパーニュ造りをしていくのか。「祖父の残してくれたものが大きいからね。考えること、やるべきことが山ほどあるよ」とアントナン。 古いミレジムは全て瓶内2次醗酵後のボトルを、瓶口を下にした状態で保管 されている...

La Cuv?e Hommage/Brut assemblage 71/75/76/82/84/95/05/10/19 Jos? Michel & Filsジョゼ ミシェル エ フィス （詳細はこちら）ピノ・ムニエ40%、ピノ・ノワール40%、シャルドネ20%750mlピノ ムニエ、ピノ ノワール、シャルドネフランス・シャンパーニュ発泡白※気温の高い時期は、品質保持の観点から【クール便】をおすすめします。ご希望の場合は、注文時の配送方法欄で、必ず【クール便】に変更してください。【クール便】は送料無料時も＋385円（北海道・沖縄別料金）頂いております。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ラシーヌ