Champagne Palmer VINTAGE COLLECTION シャンパーニュ パルメ / ヴィンテージ コレクション 1999 色スパークリングワイン 白 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス シャンパーニュ 原産地呼称 品種シャルドネ49%、ピノ・ノワール38%、ムニエ13％ 熟成20年以上 ドザージュ6.9g/l ALC度数% 飲み頃温度5～8℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 1999年は、ハツラツとした食欲をそそるタイプ。 丸みと帯びた広がりのある口当たり、よく成熟しており、フレッシュなアタックに続いて、果実と甘いスパイスのまじりあった香りが感じられます。グラスの中で絶えず変化していく1999年のワインは、絶妙なアロマを持ち、シルキーで、しっかりとした骨格が感じられます。砕いたバラの花びら、リコリス、スモーク、ゲーム、タバコなどが、ワインが開いていくにつれてニュアンスを加えていきます。 比較的穏やかな冬の後、芽吹きは特に早く、春先の霜はほとんど降りなかったものの、4月末には減速が見られました。霜がほとんど降りなかったにもかかわらず、4 月末に減速が見られ...

シャンパーニュ　ブリュット　コレクション, パルメ [2000] Champagne Brut Collection モンターニュ・ド・ランスの7人の若手シャンパーニュ生産者が集まって1947年に設立されたCM（コーペラティブ・マニピュラン）です。200ha以上のグランクリュおよびプルミエクリュのブドウ畑を使用し、一貫した品質管理のもとシャンパーニュを生産しています。独自の芸術的表現ともいえる緻密で均整の取れたパルメ・スタイルはその優美さとバランスの良さが特徴です。地下18メートルのチョーク質のセラーの冷涼な環境の中でゆっくりと熟成させることでそのスタイルが見事に表現されます。シャルドネのフレッシュさと純粋さが前面に出されたパルメ・スタイルはそのち密さと明快さが魅力です。また、ピノノワールの優美さと強さ、ムニエの寛大さ、そして重要な要素であるリザーブ・ワインが、シャンパーニュに豊かな余韻と類まれなる成熟をもたらします。パルメは希少なビンテージ・シャンパーニュをコレクションしている非常にまれなメゾンです。これらのシャンパーニュはチョーク質の地下に造られたセラーで、デゴルジュマン前の、ボト...