※多くの人にご購入頂きたい為、お一人様最大2本までとさせていただきます。 手摘みで収穫したブドウをブルゴーニュ産バリックで野生酵母のみで自発的に発酵。コトー・シャンプノワと同様、醸造添加物は一切加えず、なるべく手を加えないナチュラルなアプローチで醸造。SO2は圧搾時に必要最低限添加するのみで、その後は無添加。マロ発酵は行わずに、2018年4月にティラージュ。ルミュアージュは手動で行い、2019年11月22日にデゴルジュマン。ドザージュは3～4g/lで、ガスパ-ルが最もナチュラルだと考えているMCRを使用。 2017ヴィンテージは総生産量1240本。2020年5月時点でのSO2トータル46mg/l 味わい:カシスや赤スグリを思わせる豊満でリッチな香り。微かにスモークのノートが感じられる。柔らかいアタックで、口中は凝縮感があるがとてもナチュラルな口当たり。フィニッシュにはプラムの心地良いニュアンスが長く残る。 ピノ・ノワール100% GASPARD BROCHET S.A Lion Pinot Noir Tome 1 (champagne) 【2020年日本初上陸】ガスパール率いる先祖代々...

newitem202004_01ガスパール・ブロシェは、自由でナチュラルな感性を持った28歳のミレニアル世代のグローワーです。2017ヴィンテージで初めて醸造し、今年初ヴィンテージをリリースしました。オーヴェルニュのドメーヌ・ラ・ボエムでナチュラルワインに目覚めたガスパールは、醸造添加物もSO2も一切加えない正真正銘のナチュラルワインのコトー・シャンプノワを醸造。同様のナチュラルなアプローチで、エマニュエル・ブロシェやフレデリック・サヴァールが区画を所有するル・モン・ブノワのピノ・ノワールからシャンパーニュも造りました。初ヴィンテージながら世界各国から注文が殺到し一気にブレイクしました。モンターニュ・ド・ランスの注目の新星です。ドメーヌはエキュイユをメインに、隣村のサシーとヴィレール・オー・ヌーに合計3.3ヘクタール、14区画の畑を所有しています。