Lion Pinot Noir Tome 1 リオン・ピノ・ノワール・トーム・アン

※多くの人にご購入頂きたい為、お一人様最大2本までとさせていただきます。 手摘みで収穫したブドウをブルゴーニュ産バリックで野生酵母のみで自発的に発酵。コトー・シャンプノワと同様、醸造添加物は一切加えず、なるべく手を加えないナチュラルなアプローチで醸造。SO2は圧搾時に必要最低限添加するのみで、その後は無添加。マロ発酵は行わずに、2018年4月にティラージュ。ルミュアージュは手動で行い、2019年11月22日にデゴルジュマン。ドザージュは3～4g/lで、ガスパ-ルが最もナチュラルだと考えているMCRを使用。 2017ヴィンテージは総生産量1240本。2020年5月時点でのSO2トータル46mg/l 味わい:カシスや赤スグリを思わせる豊満でリッチな香り。微かにスモークのノートが感じられる。柔らかいアタックで、口中は凝縮感があるがとてもナチュラルな口当たり。フィニッシュにはプラムの心地良いニュアンスが長く残る。 ピノ・ノワール100% GASPARD BROCHET S.A Lion Pinot Noir Tome 1 (champagne) 【2020年日本初上陸】ガスパール率いる先祖代々引き継がれたヴァンサン・ブロシェ！!Gaspard Brochet　/　ガスパール・ブロシェ ヴァンサン・ブロシェ当主「ガスパール・ブロシェ」が自分の名義で造るシャンパーニュのシリーズ！ オーヴェルニュのドメーヌ・ラ・ボエムでナチュラルワインに目覚めたガスパールは、2017年より自身の名義「ガスパール・ブロシェ」を造り始めます。醸造添加物もSO2も一切加えない正真正銘のナチュラルワインのコトー・シャンプノワを醸造。同様のナチュラルなアプローチで、エマニュエル・ブロシェやフレデリック・サヴァールが区画を所有するル・モン・ブノワのピノ・ノワールからシャンパーニュも造りました。 ブルゴーニュサイズの樽を100%使用して醸造と熟成をし、限りなくナチュラルに造り上げることを心がけたシャンパーニュ。認証はまだありませんが、すべての畑をビオロジック、一部をビオディナミにて管理。発酵は天然酵母にて。補酸補糖、フィルタリングや清澄も行わず、二酸化硫黄の添加は最低限を圧搾時のみ。デゴルジュマンは全て手作業で行います。 一族の伝統とは異なる、ガスパールが追求するシャンパーニュを再現する「ガスパール・ブロシェ」は、自然派シャンパーニュとして既に高い評価を受けており、グラフィックを学んだ経験から自身で手掛けた斬新なエチケットも注目を集め、現地では販売と共に品切れとなるシャンパーニュです。 2019年にヴァンサン・ブロシェのドメーヌであった全3.18haを引き継ぎ、2022年には、すべてのワインをガスパールのラベルとしてリリース。将来的には、ラベルに一族が代々継承するドメーヌ・レ・クロワの名前を含める予定です。2024年リリースのコトー・シャンプノワより初めて記名されています。詳細を閉じる

newitem202004_01ガスパール・ブロシェは、自由でナチュラルな感性を持った28歳のミレニアル世代のグローワーです。2017ヴィンテージで初めて醸造し、今年初ヴィンテージをリリースしました。オーヴェルニュのドメーヌ・ラ・ボエムでナチュラルワインに目覚めたガスパールは、醸造添加物もSO2も一切加えない正真正銘のナチュラルワインのコトー・シャンプノワを醸造。同様のナチュラルなアプローチで、エマニュエル・ブロシェやフレデリック・サヴァールが区画を所有するル・モン・ブノワのピノ・ノワールからシャンパーニュも造りました。初ヴィンテージながら世界各国から注文が殺到し一気にブレイクしました。モンターニュ・ド・ランスの注目の新星です。ドメーヌはエキュイユをメインに、隣村のサシーとヴィレール・オー・ヌーに合計3.3ヘクタール、14区画の畑を所有しています。詳細を閉じる