NV Cuvee Aureキュヴェ オーレ【Aurore Casanova オーロール・カサノヴァ 】

Cuvee Aure Aurore Casanovaオーロール カサノヴァ （詳細はこちら）モンターニュ ド ランスとヴァレ ド ラ マルヌに広がる複数区画のブドウを使用。 熟した洋ナシや白桃の豊かな果実味に、ブリオッシュのアクセント。透明感のある柔らかな輪郭を、生き生きとした酸と細やかなミネラルが支えている。ピノ・ノワール45%、シャルドネ45%、ムニエ10%。ステンレスタンクで発酵、8ヶ月熟成後、瓶熟24〜36ヶ月。750mlピノ ノワール、シャルドネ、ムニエフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社フィラディス異色の経歴を持つ夫婦によるワイナリー「オーロール カサノヴァ」フレッシュで魅力的な味わいがあり、思わず手が伸びてしまうシャンパーニュ「キュヴェ オーレ」キュヴェ オーレ オーロール カサノヴァCuvee Aure Aurore Casanova商品情報オーロール カサノヴァは、元プロのバレエダンサーの妻オーロール カサノヴァと、医療分野で働いていた夫ジャン バティスト ロビネという異色の経歴を持つ夫婦が営むワイナリーです。エントリーレベルのこの「キュヴェ オーレ」は、フレッシュで魅力的な果実の味わいがあり、思わず手が伸びてしまうシャンパーニュです！誰もが楽しめるアペリティフに最適な、誰かと分かち合いたいシャンパーニュ輝く黄金色に、活き活きとした繊細な泡が美しく立ち昇ります。香りはブリオッシュや白い果実の豊かなアロマ。口に含むと、白い果肉の果実とペストリーのノートが感じられ、繊細な泡がクリーミーで魅惑的な口当たりをもたらします。醸造についてはシャンパーニュの伝統的な製法を採用し、極力介入を抑えたワイン造りを行います。純粋な味わいを保つために、ステンレスタンクで8カ月、瓶内で24カ月熟成。セパージュはシャルドネ45％、ピノ ノワール45％、ムニエ 10％で、2019年ヴィンテージをベースにリザーブワインを40％使用しています。このエレガントなシャンパーニュは、ワイン愛好家から普段飲み慣れていない方まで楽しめるアペリティフに最適。プチフールや牡蠣などのシーフードの前菜、ローストしたスズキ、またはディルを添えたスモークサーモンと見事に調和します。まさに、誰かと分かち合いたいシャンパーニュです。異色の経歴を持つ夫婦が家族の畑を引き継ぎ設立した注目のワイナリー「オーロール カサノヴァ」オーロール カサノヴァ Aurore Casanova健康な土壌を次世代に引き継ぐために、4.8haの畑でオーガニック農法を実践シャンパーニュ オーロール カサノヴァは、元プロのバレエダンサーの妻オーロール カサノヴァと、医療分野で働いていた夫ジャン バティスト ロビネという異色の経歴を持つ夫婦が営むワイナリーです。ふたりともシャンパーニュのブドウ栽培に携わる家系にルーツを持っています。ふたりは2011年、アヴィーズでのブドウ栽培と醸造の研修で出会い、2013年に家族から受け継いだ畑を基にドメーヌを設立。最初の数年間はメニルにあるガレージを間借りし、プレス機などの設備も周囲に借りながら、ワイン造りを開始しました。2018年には念願のセラーをマルドゥイユに購入。古い蔵であるため、決して煌びやかな設備が整っている訳ではありませんが、伝統的なバスケット プレスも1台備え、思い描いたワイン造りを実践できる土台を整えました。オーロール カサノヴァのフィロソフィーは「地球環境への配慮と人的介入の制限、そして家族から受け継いだ異なる区画の特性を深く理解し、表現すること」。化学物質は使用せず、オーガニック農法を実践し、一部ビオディナミも取り入れています。資源の使用を最小限に抑え、健康な土壌を次世代に引き継ぐことを重要視しています。現在は4.8haの畑を所有し、グラン クリュのピュイジュー(モンターニュ ド ランス)、ル メニル シュール オジェ、オジェ(コート デ ブラン)、さらにシャンヴォワジー、エペルネ(ヴァレ ド ラ マルヌ)といった5つの村に26区画が点在しています。繊細な骨格でありながら力強く、凝縮感と緻密さがありながらも軽やかさも保っている「遊び心のあるワイン」オーロール カサノヴァのシャンパーニュはL’assiette Champenoise(ランス)やTim Raue(ベルリン)といった世界の星付きレストランでも採用されており、2023年からはシャルトーニュ タイエやアグラパールなど同産地を代表する一流生産者が所属する団体、テール エ ヴァン ド シャンパーニュの一員にもなっています。2021年にドメーヌを訪問したワイン アドヴォケイトのウィリアム ケリーは「私が試飲したワインは、繊細な骨格でありながら力強く、凝縮感と緻密さがありながらも軽やかさも保っており、“遊び心がある”と言いたくなるほどだ。この最初の訪問は興味深いもので、今後もカサノヴァの活動を追い続けるのが楽しみだ」と評価しています。詳細を閉じる

モンターニュ・ド・ランスとヴァレ・ド・ラ・マルヌのブドウを使用。繊細で魅力的、フルーティーなエレガントさをもつシャンパーニュ！ 人的介入を抑え、テロワールの表現を突き詰めた2人のワインは世界の星付きレストランで使用されており、今後、ますます注目を集めることは間違いない。 シャンパーニュ・オーロール・カサノヴァは、元プロのバレエダンサーの妻オーロール・カサノヴァと、医療分野で働いていた夫ジャン・バティスト・ロビネという異色の経歴を持つ夫婦が営むワイナリーである。 オーロールは世界的なバレエ団で活躍後、自然豊かなシャンパーニュへの思いが再燃。表現者としての道を今後は『女性醸造家』として歩むことを決意し、2011年にシャンパーニュへと帰郷した。夫のジャン・バティストもブドウ栽培家の家系に生まれ、シャンパーニュ地方で育ったが、医療分野に進み、カーボン製の義肢装具のデザインなどに携わっていた。 二人は2011年、アヴィーズでのブドウ栽培と醸造の研修で出会い、2013年に家族から受け継いだ畑を基にドメーヌを設立。最初の数年間はメニルにあるガレージを間借りし、プレス機などの設備も周囲に借りながら、ワイン造りを開始した。2018年には念願のセラーをマルドゥイユに購入。古い蔵であるため、決して煌びやかな設備が整っている訳ではないが、伝統的なバスケット・プレスも1台備え、思い描いたワイン造りを実践できる土台を整えた。 さらにオーガニック栽培や醸造のノウハウを深めるため、二人はアンセルム・セロスにも教えを乞い、一流の生産者達との交流を通じて、自らの哲学を磨いていった。 二人のフィロソフィーは「地球環境への配慮と人的介入の制限、そして家族から受け継いだ異なる区画の特性を深く理解し、表現すること」。化学物質は使用せず、オーガニック農法を実践し、一部ビオディナミも取り入れる。資源の使用を最小限に抑え、健康な土壌を次世代に引き継ぐことを重要視している。また、生産者間の交流を活かし、ワイナリー開始当初から、ヴァン・クレールの発酵にセロスやエグリ・ウーリエ、タルランから譲り受けた古樽も使用している。 「キュヴェ・オーレ」は、モンターニュ・ド・ランスとヴァレ・ド・ラ・マルヌに広がる複数区画のブドウを使用。 熟した洋ナシや白桃の豊かな果実味に、ブリオッシュのアクセント。透明感のある柔らかな輪郭を、生き生きとした酸と細やかなミネラルが支えている。 ■テクニカル情報■ 醸造・熟成：ステンレスタンクで発酵、8ヶ月熟成後、瓶熟24~36ヶ月 ドサージュ：4g/L Aurore Casanova Cuvee Aure オーロール・カサノヴァ キュヴェ・オーレ 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種： シャルドネ 45%、ピノ・ノワール 45%、ムニエ 10% アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口Aurore Casanova　/　オーロール・カサノヴァ 元プロのバレエダンサーの妻と、医療分野で働いていた夫という異色の経歴を持つ夫婦が営むワイナリー! 人的介入を抑え、テロワールの表現を突き詰めた2人のワインは世界の星付きレストランで使用されており、今後、ますます注目を集めることは間違いない。 シャンパーニュ・オーロール・カサノヴァは、元プロのバレエダンサーの妻オーロール・カサノヴァと、医療分野で働いていた夫ジャン・バティスト・ロビネという異色の経歴を持つ夫婦が営むワイナリーである。 オーロールは世界的なバレエ団で活躍後、自然豊かなシャンパーニュへの思いが再燃。表現者としての道を今後は『女性醸造家』として歩むことを決意し、2011年にシャンパーニュへと帰郷した。夫のジャン・バティストもブドウ栽培家の家系に生まれ、シャンパーニュ地方で育ったが、医療分野に進み、カーボン製の義肢装具のデザインなどに携わっていた。 二人は2011年、アヴィーズでのブドウ栽培と醸造の研修で出会い、2013年に家族から受け継いだ畑を基にドメーヌを設立。最初の数年間はメニルにあるガレージを間借りし、プレス機などの設備も周囲に借りながら、ワイン造りを開始した。2018年には念願のセラーをマルドゥイユに購入。古い蔵であるため、決して煌びやかな設備が整っている訳ではないが、伝統的なバスケット・プレスも1台備え、思い描いたワイン造りを実践できる土台を整えた。 さらにオーガニック栽培や醸造のノウハウを深めるため、二人はアンセルム・セロスにも教えを乞い、一流の生産者達との交流を通じて、自らの哲学を磨いていった。 二人のフィロソフィーは「地球環境への配慮と人的介入の制限、そして家族から受け継いだ異なる区画の特性を深く理解し、表現すること」。化学物質は使用せず、オーガニック農法を実践し、一部ビオディナミも取り入れる。資源の使用を最小限に抑え、健康な土壌を次世代に引き継ぐことを重要視している。また、生産者間の交流を活かし、ワイナリー開始当初から、ヴァン・クレールの発酵にセロスやエグリ・ウーリエ、タルランから譲り受けた古樽も使用している。 オーロール・カサノヴァのシャンパーニュはL'assiette Champenoise(ランス***)やTim Raue(ベルリン**)といった世界の星付きレストランでも採用されており、2023年からはシャルトーニュ・タイエやアグラパールなど同産地を代表する一流生産者が所属する団体、テール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュの一員にもなっている。 Wine Advocateのウィリアム・ケリーは2021年にドメーヌを訪問し、「私が試飲したワインは、繊細な骨格でありながら力強く、凝縮感と緻密さがありながらも軽やかさも保っており、『遊び心がある』と言いたくなるほどだ。この最初の訪問は興味深いもので、今後もカサノヴァの活動を追い続けるのが楽しみだ」と記している。今後、ますます注目を集めることは間違いないが、年産本数は22,000本程度と非常に限られている。見つけたらぜひ手に入れたい1本である。詳細を閉じる

▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。 440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名 オーロール カサノヴァ キュヴェ オーレ NV※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※■商品について モンターニュ・ド・ランスとヴァレ・ド・ラ・マルヌに広がる複数区画のブドウを使用。 土壌は多様で、柔らかいチョーク質から硬い石灰岩まで、表土は薄いものから粘土質までさまざま。ダイレクトプレス。ステンレスタンクで自然発酵。ステンレスタンクで最低8ヶ月熟成。その後、瓶熟24-36ヶ月。■生産者情報 シャンパーニュ・オーロール・カサノヴァは、元プロのバレエダンサーの妻オーロール・カサノヴァと、医療分野で働いていた夫ジャン・バティスト・ロビネという異色の経歴を持つ夫婦が営むワイナリーである。それぞれシャンパーニュのブドウ栽培に携わる家系にルーツを持ち、オーロールはブドウ栽培家の母とIT技術者の父のもとパリで育った。母はシャンパーニュの畑へ頻繁に通いながらブドウ栽培を続けており、その姿を間近で見て育ったオーロールにとって、シャンパーニュの地は幼少期から身近な存在であった。オーロールは世界的なバレエ団で活躍後、自然豊かなシャンパーニュへの思いが再燃。表現者としての道を今後は”女性醸造家”として歩むことを決意し2011年にシャンパーニュへと帰郷した。夫のジャン・バティストも、ブドウ栽培家の家系に生まれ、シャンパーニュ地方で育ったが、医療分野に進み、カーボン製の義肢装具のデザインなどに携わっていた。 二人は2011年、アヴィーズでのブドウ栽培と醸造の研修で出会い、2013年に家族から受け継いだ畑を基にドメーヌを設立。最初の数年間はメニルにあるガレージを間借りし、プレス機などの設備も周囲に借りながら、ワイン造りを開始した。2018年には念願のセラーをマルドゥイユに購入。古い蔵であるため、決して煌びやかな設備が整っている訳ではないが、伝統的なバスケット・プレスも1台備え、思い描いたワイン造りを実践できる土台を整えた。夫のジャン・バティストはワイナリー設立前には、アイ村のロジェ・プイヨンで研修を受け、そこで初めて樽による自然酵母発酵や、馬による耕作、土壌管理の重要性に触れ、大きな感銘を受けたという。さらにオーガニック栽培や醸造のノウハウを深めるため、二人はアンセルム・セロスにも教えを乞い、一流の生産者達との交流を通じて、自らの哲学を磨いていった。 二人のフィロソフィーは「地球環境への配慮と人的介入の制限、そして家族から受け継いだ異なる区画の特性を深く理解し、表現すること」。化学物質は使用せず、オーガニック農法を実践し、一部ビオディナミも取り入れる。資源の使用を最小限に抑え、健康な土壌を次世代に引き継ぐことを重要視している。 現在は4.8haの畑を所有し、グラン・クリュのピュイジュー（モンターニュ・ド・ランス）、ル・メニル・シュール・オジェ、オジェ（コート・デ・ブラン）、さらにシャンヴォワジー、エペルネ（ヴァレ・ド・ラ・マルヌ）といった5つの村に26区画が点在する。2023年にはフランスのオーガニック認証であるABマーク(Agriculture Biologique)を取得。ブドウの耐病性を高めるために、ティーや煎じ液の散布、樹液の流れを尊重した剪定、降水量に応じた草生管理、表層のみの耕作を実施している。収穫時は、成熟度の見極めはもちろん、温度管理にも工夫を凝らし、通常使用されるグレーや黒色ではなく、白色の収穫カゴを採用することでブドウの温度上昇を抑えている。実際に濃い色の収穫カゴに入れられたブドウと比較して約2℃の温度差が確認されており、ブドウのフレッシュさや繊細な風味の維持に努めている。 醸造では、介入を抑えたナチュラルな醸造プロセスを採用しており、区画ごとに圧搾・醸造し、軽いデブルバージュ後、各区画のワインを自然酵母で発酵させ、上級キュヴェについてはオーク樽で澱と共に最低11ヶ月間熟成後、ビオディナミのカレンダーに則り、瓶詰やデゴルジュマンを行う。また、生産者間の交流を活かし、ワイナリー開始当初から、ヴァン・クレールの発酵に、セロスやエグリ・ウーリエ、タルランから譲り受けた古樽も使用している。 オーロール・カサノヴァのシャンパーニュはL'assiette Champenoise（ランス3つ星）やTim Raue（ベルリン3つ星）といった世界の星付きレストランでも採用されており、2023年よりシャルトーニュ・タイエやアグラパールなど同産地を代表する一流生産者が所属する団体、テール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュの一員にもなっている。2021年にドメーヌを訪問したWine Advocateのウィリアム・ケリーは「私が試飲したワインは、繊細な骨格でありながら力強く、凝縮感と緻密さがありながらも軽やかさも保っており、”遊び心がある”と言いたくなるほどだ。この最初の訪問は興味深いもので、今後もカサノヴァの活動を追い続けるのが楽しみだ」と記している。今後、ますます注目を集めることは間違いないが、年産本数は22,000本程度と非常に限られている。見つけたらぜひ手に入れたい1本である。■テイスティングコメント 熟した洋ナシや白桃の豊かな果実味に、ブリオッシュのアクセント。透明感のある柔らかな輪郭を、生き生きとした酸と細やかなミネラルが支えている。■合わせるお料理 サーモンのカルパッチョホタテのソテー バターソースチーズとハチミツのカナッペ鶏肉のハーブローストフルーツタルト■テクニカル情報 原産地フランス シャンパーニュ原産地呼称AOPシャンパーニュヴィンテージNVブドウ品種ピノ・ノワール45%、シャルドネ45%、ピノ・ムニエ10%アルコール度数12.5%タイプ白スパークリング / 辛口内容量750ml※インポーター資料より引用■Q&A（よくある質問）詳細はこちら■関連商品 シャンパン-2の一覧はこちらからオーロール・カサノヴァの一覧はこちらから詳細を閉じる

多くの星付きレストランが信頼するインポーター フィラディスのワインです 葡萄品種　　　：その他 容量　　　　　：750ml 生産者名　　　：Aurore Casanova ワイン名　　　：Aure Extra Brut ヴィンテージ　：NV 価格（税込）　：JPY9,900 「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」詳細を閉じる

モンターニュ・ド・ランスとヴァレ・ド・ラ・マルヌに広がる複数区画のブドウを使用。 熟した洋ナシや白桃の豊かな果実味に、ブリオッシュのアクセント。 透明感のある柔らかな輪郭を、生き生きとした酸と細やかなミネラルが支えている。 ■産地：Champagne ■醸造・熟成：ステンレスタンクで発酵、8ヶ月熟成後、瓶熟24～36ヶ月 ■ドサージュ：4g/L詳細を閉じる