Bression Sebastien

ブレシオン・セバスチャン

ブレシオン・セバスチャンは、コート・デ・ブランとコート・ド・セザンヌの境界にあたるヴァル・デュ・プティ・モラン地区、エトージュ村を拠点とするRM(レコルタン・マニピュラン)である。収穫から醸造、瓶詰めまでを自社で一貫して手がけ、ヴィニュロン・アンデパンダン・ド・シャンパーニュにも加盟する独立系の家族経営メゾンだ。

畑は約30の小区画に分かれ、周辺5つの村にまたがって点在する構成で、単一の丘陵に集約されたメゾンとは異なるモザイク状のテロワールを持つのが特徴だ。区画の一部には樹齢50年を超える古いシャルドネも残り、畑全体に奥行きのある個性を与えている。

栽培の中心品種はシャルドネとピノ・ムニエで、比率はおおよそ6対4。ここにピノ・ノワールも少量加わる。栽培方針は減農薬・減化学肥料を軸にした栽培から出発し、2020年からは有機農法への転換を進めている。殺虫剤は使用せず、区画ごとに下草を残す、あるいは機械的な管理によって収量を自然に抑える手法を採用し、過度な介入を避けながら土地の個性をそのままブドウに映し出すことを目指している。

醸造方針

収穫したブドウは、ステンレス製のニューマティックプレスで速やかに搾汁される。マロラクティック発酵は自然に任され、醸造中の亜硫酸添加も最小限に抑えられている。仕込みには小容量タンクに加えて300リットルのシャンパーニュ産オーク樽も用いられ、キュヴェによって異なる個性を生み出す土台となっている。

瓶内での熟成期間はキュヴェごとに幅があり、公式には3〜10年という期間が示されている。十分な熟成に達したと判断された時点でルミュアージュとデゴルジュマンが行われ、出荷はそこから最低でも3〜6ヶ月を経てから。急がず仕上げの時間を取る姿勢が、メゾン全体の「丸みがあり豊か」というスタイルを支えている。

受賞歴・国際評価

2016年以降、コンクール・デ・ヴィニュロン・アンデパンダンとコンクール・ジェネラル・アグリコル・パリでは、トラディション系・プレステージ系を中心にほぼ毎年何らかのメダルを獲得しており、2018年にはフェミナリーズでも金賞を受賞するなど、評価は特定の年やキュヴェに偏らず継続している。ギッド・アシェット・デ・ヴァンにも2007年版以降、複数年にわたり継続して掲載されており、家族経営の小規模メゾンとして着実に評価を積み重ねてきたことがうかがえる。父の代からの土地への理解を受け継ぎながら、有機栽培への転換や樽仕込みへの挑戦など、規模の小ささを味わいの奥行きに変えてきた歩みが、これらの評価にも表れている。