Jean François Brunel

ジャン・フランソワ・ブルネル

ロゼはベースとなる伝統キュヴェに、自家製のコトー・シャンプノワ（黒ぶどうで仕込む赤の静止ワイン）をブレンドして仕上げます。樹齢40年を超えるヴィエイユ・ヴィーニュの区画から生まれるキュヴェは、通常よりも長くセラーで熟成させ、厚みのある味わいに仕立てています。ブラン・ド・ブランはオーク製のフードルで熟成させ、シャルドネ特有の鋭い酸味をまろやかに和らげています。ドサージュの量はキュヴェごとに6〜19g/Lと幅を持たせ、辛口から甘口寄りまで異なる個性を打ち出しています。

祖父母にあたるマドレーヌとユベールのペルスヴァル夫妻は、1930年代初頭に自らが持つ土地の一部をぶどう畑に転換し、ぶどう栽培を始めました。1955年には地元の協同組合が設立され、夫妻を含む75名の栽培者が加盟しています。1974年、夫妻の娘アニー・ペルスヴァルは、モントワ出身の栽培者フランソワ・ブルネルと結婚し、持参財産として約2haの畑が加わりました。その後、協同組合がぶどうではなく瓶詰めワインで受け取れる制度を設けたことをきっかけに、フランソワ・ブルネルは自社ブランドを立ち上げ、シャンパーニュとして売り出しました。1980年代には両親の世代が生産と商業化を発展させ、2009年に現当主のジャン・フランソワ・ブルネルが経営を継承しました。