Boll & Cie / ボール・エ・シエは、フランス北東部のシャンパーニュ地方で生産されるシャンパン（発泡性ワイン）の銘柄です。

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Boll & Cie

ボール・エ・シエ

ボール・エ・シエは、ランスに本拠を置き、アヴィーズの造り手に生産を委ねて世に出すシャンパーニュのブランドです。新鮮さ、繊細さ、優美さを理念に掲げ、ブラン・ド・ブランから辛口のロゼまで、ドサージュを3〜6g/Lの範囲に収めた5種のキュヴェを揃えます。

基本情報

地区	Montagne de Reims / モンターニュ・ド・ランス - Vallée de la Vesle / ヴァレ・ド・ラ・ヴェスル
村	51100 Reims / ランス
所在地	9 Rue Andre Pingat, 51065 Reims (Google Maps)
公式サイト	https://www.boll-cie.com/
Mail	info@boll-cie.com
SNS	@bollcie @bollciesg
製造業者種別	MA
インポーター	株式会社CWC
生産者表記	Michel Gonet
関連銘柄	Michel Gonet

ブランドを保有するのはランスのボール・エ・シエで、元詰めはミッシェル・ゴネが担います。ブドウや原酒の調達からボトリングまでの製造を、造り手に委ねる形です。

ブランドは1853年に創業しました。創業者はコルマール生まれのアントワーヌ・フランソワ・ジョゼフ・ボルで、エペルネなどに拠点を置き、1875年にランスへ移り、1882年にはシャンパーニュ商業組合に加わっています。その後100年以上の眠りを経て、21世紀初頭に復活しました。

区画ごとに醸造し、リザーヴワインを使い、澱とともに長く熟成させます。搾汁は3回の搾りのうち一番搾りだけを用います。ドサージュは3〜6g/Lの範囲で、最も少ないのが2013年のブラン・ド・ブランの3g/L、年号を付けないエクストラ・ブリュットが4g/Lで、残りは6g/Lです。

ラインにはブラン・ド・ブランが3種あり、2001年のミレジメはル・メニル＝シュル＝オジェの単一区画のシャルドネから仕立てます。ロゼはシャルドネ95%にピノ・ノワール5%を合わせ、ブリュットはピノ・ノワールとピノ・ムニエが各4割、シャルドネが2割です。