Encry Brut / エンクリ ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパン。生産者はEncry/エンクリ[MA]です。
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目次

ブリュット Brut

Brut ブリュット

ブラン・ド・ブラン ドザージュ:Brut シャルドネ 100%

シャルドネの聖地から生まれる、伝統と革新が交差するブラン・ド・ブラン

最安値 ¥11,906 〜(750ml) ショップ:リカータイム2号店 楽天市場店
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概要

コート・デ・ブランの中心、ル・メニル・シュール・オジェのグラン・クリュ畑から厳選されたシャルドネを100%使用。マロラクティック発酵を行わず、42ヶ月間の長期滓熟成を経て生み出されるこのキュヴェは、チョーキーなミネラルが最初に広がり、やがてレモンやオレンジの花、ビスケット、トーストパンへと移ろう複雑な香りを見せる。口に含むと、きめ細かな泡がシルキーなテクスチャーを描き出し、フレッシュな酸とミネラルが中心を貫くようにキレよく伸びる。ドサージュ6g/l未満のブリュットスタイルながら、フルボディで食事との相性も抜群な、希少な美食家のシャンパーニュ。

詳細

イタリア出身のエンリコ・バルディンとナディアが2004年に設立したエンクリ(Champagne Veuve Blanche Estelle - Encry)。その旗艦キュヴェ「ナサンス(Naissance)」は、コート・デ・ブランの要衝ル・メニル・シュール・オジェに広がるグラン・クリュ畑の最良の区画のみを厳選して生まれる。クリュッグの「クロ・デュ・メニル」やサロンと隣接するこの丘陵地帯の西部に、地元の栽培家一族が世代を超えて守り継いできた畑がある。

醸造は18〜20℃に管理されたステンレスタンクで行われ、シャルドネ本来の繊細なアロマと鮮烈な酸を守るためマロラクティック発酵は実施しない。二次発酵後は選別した酵母とともに瓶内で42ヶ月間じっくりと熟成。手作業によるルミアージュ(シュル・プピトル)とデゴルジュマン・ア・ラ・ヴォレを経て、6g/l未満のブリュットとして仕上げられる。土壌はキンメリジャン期の石灰岩質チョーク層が特徴で、ミネラル感豊かで長命なシャンパーニュを育む。ビオディナミ農法のもと低収量で大切に栽培されたブドウから生み出される生産本数は約18,000本。

James Suckling・Wine Spectatorいずれも91点を獲得しており、食前から食中まで幅広く楽しめるガストロノミーのシャンパーニュとして高く評価されている。

基本情報
キュヴェ名ナサンス ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ(Naissance Brut Blanc de Blancs Grand Cru)
タイプブラン・ド・ブラン(白・辛口・泡)
ブドウ品種シャルドネ 100%
産地コート・デ・ブラン グラン・クリュ/ル・メニル・シュール・オジェ
ベースヴィンテージ2014年(リザーブワイン20%使用)
醸造ステンレスタンク/マロラクティック発酵なし
滓熟成42ヶ月(瓶内二次発酵)
ルミアージュ手作業(シュル・プピトル)
ドサージュ6g/l未満(ブリュット)
生産本数約18,000本
アルコール度数12%
提供温度5〜9℃
評価James Suckling 91点 / Wine Spectator 91点
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生産者情報

Encry / エンクリ
生産者名
Encry / エンクリ
地区
Côte des Blancs / コート・デ・ブラン
51190 Le Mesnil-sur-Oger / ル・メニル=シュル=オジェ [Grand Cru]
概要
エンクリは、イタリア出身の夫妻がコート・デ・ブランのル・メニル=シュル=オジェで立ち上げた、シャルドネ100%のシャンパーニュ・ブランドです。環境技術者だった創業者が土壌保全の技術と引き換えに畑を譲り受けたという、他に例のない成り立ちを持ちます。

エンクリ - ブリュット 商品一覧

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