容量：750ml※パーカー評価は少し前のロットになりますが、ご参考にしてください。　 オーブ県のモングー村に7.5haを所有する生産者。当主ドゥニ・ヴェルと先代ジャン・ヴェル親子により1976年に設立されたレコルタン。元詰の割合は年々増えて現在7割（年産35000本）に達する。 モングー村は平地の中に忽然とある丘にあり、土壌はアヴィーズ村やメニル・シュール・オジェ村のあるコート・デ・ブランと同じチョーク質土壌を主体としている。従って、その丘の斜面にはシャルドネを主体に植えられている。栽培はビオロジックに興味はあるものの、霜害や降雨が多い地域性もあり、有機農薬を半分に抑えるなど先進的なリュット・レゾネ方式により管理している。醸造は至ってシンプルに行われる。ステンレスタンクを用い、1次発酵及び熟成を行いうが、その際の温度管理には細心の注意が払われる。瓶内熟成が長く、キュヴェ・トラディシオンで4年以上、ヴィンテージで7年以上というこだわりを見せる。 ブリュット・トラディシオンはシャルドネ70％、ピノ・ノワール30％で造られ、ミレジメは平均樹齢40年のシャルドネ100％で造られる。

【レコルタン（RM）】Jean Velut Brut　

【レコルタン（RM）】Jean Velut Brut　

【レコルタン（RM）】Jean Velut Brut