Jean Velut Brut / ジャン・ヴォル ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパン。生産者はJean Velut/ジャン・ヴォル(RM:レコルタン・マニピュラン)です。
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目次
生産者情報
- 概要
- ジャン・ヴォル（Jean Velut）は、コート・デ・バールの村モンギューを拠点とする家族経営メゾン。フランス最南端のシャルドネ産地で、区画ごとの個性を活かした仕込みにより、白亜質土壌由来のミネラル感が際立つ辛口シャンパーニュを生み出している。
ジャン・ヴォル - ブリュット 商品一覧
![[NV] ジャン ヴリュ ブリュット Jean Velut Brut ヴェリュ](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/fitch/cabinet/00106249/02873637/img61471469.jpg)
[NV] ジャン ヴリュ ブリュット Jean Velut Brut ヴェリュ
ワインショップ フィッチ
※販売終了
ワインショップ フィッチ
※販売終了
容量：750ml※パーカー評価は少し前のロットになりますが、ご参考にしてください。 オーブ県のモングー村に7.5haを所有する生産者。当主ドゥニ・ヴェルと先代ジャン・ヴェル親子により1976年に設立されたレコルタン。元詰の割合は年々増えて現在7割（年産35000本）に達する。 モングー村は平地の中に忽然とある丘にあり、土壌はアヴィーズ村やメニル・シュール・オジェ村のあるコート・デ・ブランと同じチョーク質土壌を主体としている。従って、その丘の斜面にはシャルドネを主体に植えられている。栽培はビオロジックに興味はあるものの、霜害や降雨が多い地域性もあり、有機農薬を半分に抑えるなど先進的なリュット・レゾネ方式により管理している。醸造は至ってシンプルに行われる。ステンレスタンクを用い、1次発酵及び熟成を行いうが、その際の温度管理には細心の注意が払われる。瓶内熟成が長く、キュヴェ・トラディシオンで4年以上、ヴィンテージで7年以上というこだわりを見せる。 ブリュット・トラディシオンはシャルドネ70％、ピノ・ノワール30％で造られ、ミレジメは平均樹齢40年のシャルドネ100％で造られる。 詳細を閉じる
