Cuvée des Fondateurs キュヴェ・デ・フォンダトゥール

シャンパン白750ml ピノ・グリ100% 本日物凄い人気です!! 表示本数限りのご紹介となります。 是非とも、お早めにお求めぐださい。2021.9.6 あのドン・ペリを造るモエ・エ・シャ ンドン社と代々つながりが深く、今でも一部のブドウを モエに卸し、つまりドン・ペリを造るモエ社も認める 伝統の凄腕!!。 なので、つい最近までフランスでも殆ど知られていませ んでしたが、昨年2014年、フランスのワイン専門誌 「ガストロノミー・エ・ヴァン」2014年10・11月号に 突然登場し、まさにこのピノ・グリ100％シャンパーニュ をRM(自家栽培・自家醸造)シャンパーニュ部門で、 最高峰となる【Top10】の1本に選出し、トップソムリエ の度肝を抜いたんです!!。 是非とも、是非とも、今や絶滅寸前となっている、 幻のピノ・グリ100％シャンパーニュの涙も出るほどの 感動の味わいを、たっぷりとたっぷりとご堪能ください!!。 19世紀には、クロ・ヴージョの畑のなんと4割がピノ・ グリだった伝説のその味わいは、 『心そそる、はっきりとした金色のローブを 　　包み込む潤沢な泡立ち。上品で精妙な香りと 　　　　エレガントで白いバラなどのフローラルな 　　　　　風味が豊満な味わいに感じられる。 　柔らかいブリオッシュのような心地良く、 　　　　　　　長い余韻がフィニッシュへと続く。』 まさに【例外的なほどの重心の低さ!!】 　　　　【滅多に得られぬ寛ぎ感!!】 この言葉に形容される、決して味わうことができない、 まさに唯一無二の感動の味わいなんです!!。 今回、ここ日本にはわずか60本しか輸入されなかった、 この貴重な貴重な【感動・幻のシャンパーニュ最高峰】 を、インポーターさんより特別に分けていただいて、 こうやってご紹介できることになりました!!。 80年に一度の感動のシャンパーニュ!!!。 本日絶対にお見逃しなく、いつもよりもお早めに、 必ずや、必ずやお買い求めくたざい!!。デロ・ドゥリュニー・シャンパーニュ・キュヴェ・デ・フォンダトゥール・ブリュット NV タイプ シャンパン サイズ 750ml 産地 フランス　シャンパーニュ > ノン・ヴィンテージ 内容 シャンパン白750ml ピノ・グリ100% 80年に一度しか造られない【幻のシャンパーニュ最高峰】が奇跡の限定入荷!! あのドンペリにブドウを供給し続ける伝説の凄腕が限定リリースする唯一無二のシャンパーニュ最高峰!! 【実に1929年よりドンペリにブドウを供給し続ける伝説凄腕の末裔!!】 フランス専門誌「ガストロノミー・エ・ヴァン」RMシャンパーニュ部門で、見事最高峰となる【最高賞】を獲得!! 使用するブドウは、実に19世紀にはあのブルゴーニュ特級畑[クロ・ヴージョ]で栽培されていた、実に80年ぶりに造られた絶滅寸前の伝説希少[ピノ・グリ100%]!! 輸入数量わずか60本のみ!!【滅多に得られぬ寛ぎ感!!】トップソムリエ達が大絶賛る、唯一無二の幻シャンパーニュ!! 『心そそる、はっきりとした金色のローブを包み込む潤沢な泡立ち。上品で精妙な香りエレガントで白いバラなどのフローラルな風味が豊満な味わいに感じられる。柔らかいブリオッシュのような心地良く、長い余韻がフィニッシュへと続く。』 [デロ・ドゥリュニー・シャンパーニュ・キュヴェ・デ・フォンダトゥール・ブリュット NV] デロ・ドゥリュニー・シャンパーニュ・キュヴェ・デ・フォンダトゥール・ブリュット NV ・・・・・・・・ 『心そそる、はっきりとした金色のローブを 　　包み込む潤沢な泡立ち。上品で精妙な香りと 　　　　エレガントで白いバラなどのフローラルな 　　　　　風味が豊満な味わいに感じられる。 　柔らかいブリオッシュのような心地良く、 　　　　　　　長い余韻がフィニッシュへと続く。』 (V&G誌より) ・・・・・・・・ こんな妖艶なるコメントとともに、 シャンパーニュ最高峰たる【最高評価】を 見事に獲得した・・・、 実に80年に一度しか造られることがない、 　　　【感動・幻のシャンパーニュ最高峰】 を本日、奇跡的に皆さんにご紹介させていただきます!!。 しかも、この【幻のシャンパーニュ最高峰】を造りしは、 実に1929年より、あのドンペリにブドウを供給し続ける 伝説凄腕の末裔!!。 そしてそして!!、 使用するブドウは、実に19世紀にはあのブルゴーニュ特 級畑[クロ・ヴージョ]で栽培されていた、今や伝説希少 ブドウにして絶滅寸前の[ピノ・グリ100%]で、実に80年 ぶりに造られた、まさに鳥肌も立つほどの夢のような シャンパンを、本日特別にご紹介できるんです!!。 その輸入数量たるや、ここ日本には僅か60本しかない中、 その話題は瞬く間にトップソムリエ達に駆け巡り、 専門誌[wi-not?]では、日本のワイン・プロフェッショナ ル達の座談会で、 ・・・・・・・・ 『例外的なほどの重心の低さ、 　　水平的な形状と拡散的な分布、 　　　面で押すソフトな酸、後方定位、 　　　　適度にキメの粗い質感がもたらす、 　　　　　　滅多に得られぬ寛ぎ感。 　しかし、鈍重さはなく、杏や黄桃、土、 　　　赤リンゴの厚みのある香りが、 　　　　　　　　　　　軽く立ち上がる。』 ([wi-not?]誌2014年7月号より) ・・・・・・・・ 【例外的なほどの重心の低さ!!】 【滅多に得られぬ寛ぎ感!!】 こんな驚愕コメントとともに大絶賛された、 今や欲しくとも手に入らない、唯一無二の幻のシャンパー ニュなんです!!。 80年に一度しか造られない、 もう二度と出会えないだろう・・・ 【感動・幻のシャンパーニュ最高峰】!!!! この涙も出るほどの感動的な美味しさを、 本日絶対にお見逃しなく、いつもよりもお早めに、 必ずや、必ずやお買い求めいただければと思います!!。 その名も [デロ・ドゥリュニー・シャンパーニュ・ 　　　　　キュヴェ・デ・フォンダトゥール・ブリュット NV]!!!!! まずは、このシャンパーニュの輸入に奇跡的に成功した、 インポーター社長さんの熱い熱いコメントからご紹介い たします!!。 ・・・・・・・・・・ シャンパーニュには全てのピノ系品種の使用が認められ ています。ピノ・ノワール、ピノ・ムニエはもちろんの こと、今ではピノ・ブラン100％のシャンパーニュも数 多く出回っています。しかし、ピノ・グリ100％のシャ ンパーニュだけは殆ど見かけることはありません。 ところが実在するのです。 シャンパーニュの栽培区域の最西端でパリに最も近い村、 クルット・シュル・マルヌのレコルタン＝マニピュラン (自家栽培・自家醸造)、デロ＝ドゥリュニーが僅か0.5 ヘクタールの小さな区画から生み出すキュヴェです。 デロ＝ドゥリュニーは、1929年のドメーヌ創設以来、 畑に点在して栽培されていたピノ・グリの品質の高さに 着目し、単独品種のキュヴェを造ることを決意。 1996年に未開墾の区画を整地してピノ・グリを植樹し、 栽培や醸造で様々な試行錯誤やテストを繰り返し、 実に10年以上の歳月を掛けて、2009年、初めてピノ・グ リ100%となるシャンパーニュをリリースしたのです。 キュヴェ・デ・フォンダトゥールと命名されたこのシャ ンパーニュは、単一年の収穫ブドウだけでは少量で醸造 が困難であるため、複数年のブレンドで醸造を行うため、 これまでに僅か3回しか生産されておらず、リリースが これが初めてとなります。今回、少しでも多くの日本の 皆様に味わって頂けるように、ドメーヌと交渉し、輸入 できることなになりました。ぜひこの機会に、味わって いただければと思います。 (インポーター資料より) ・・・・・・・・・・ このドメーヌは、あのドン・ペリを造るモエ・エ・シャ ンドン社と代々つながりが深く、今でも一部のブドウを モエに卸し、つまりドン・ペリを造るモエ社も認める 伝統の凄腕!!。 なので、つい最近までフランスでも殆ど知られていませ んでしたが、昨年2014年、フランスのワイン専門誌 「ガストロノミー・エ・ヴァン」2014年10・11月号に 突然登場し、まさにこのピノ・グリ100％シャンパーニュ をRM(自家栽培・自家醸造)シャンパーニュ部門で、 最高峰となる【Top10】の1本に選出し、トップソムリエ の度肝を抜いたんです!!。 是非とも、是非とも、今や絶滅寸前となっている、 幻のピノ・グリ100％シャンパーニュの涙も出るほどの 感動の味わいを、たっぷりとたっぷりとご堪能ください!!。 19世紀には、クロ・ヴージョの畑のなんと4割がピノ・ グリだった伝説のその味わいは、 『心そそる、はっきりとした金色のローブを 　　包み込む潤沢な泡立ち。上品で精妙な香りと 　　　　エレガントで白いバラなどのフローラルな 　　　　　風味が豊満な味わいに感じられる。 　柔らかいブリオッシュのような心地良く、 　　　　　　　長い余韻がフィニッシュへと続く。』 まさに【例外的なほどの重心の低さ!!】 　　　　【滅多に得られぬ寛ぎ感!!】 この言葉に形容される、決して味わうことができない、 まさに唯一無二の感動の味わいなんです!!。 今回、ここ日本にはわずか60本しか輸入されなかった、 この貴重な貴重な【感動・幻のシャンパーニュ最高峰】 を、インポーターさんより特別に分けていただいて、 こうやってご紹介できることになりました!!。 80年に一度の感動のシャンパーニュ!!!。 本日絶対にお見逃しなく、いつもよりもお早めに、 必ずや、必ずやお買い求めくたざい!!。詳細を閉じる

生産本数僅か3500本！10年の歳月を掛けて誕生したピノ・グリ100％のレア・シャンパーニュ！今年度日本割り当て分が入荷！ ●ブドウ品種:ピノ・グリ (フルモントー)100% ピノ・グリは、シャンパーニュの古代品種で、Formonteauフロモントーとも呼ばれます。ドメーヌ・デロ＝ドゥリュニーの畑には、創設時に遡るピノ・グリのブドウ木が、幾つかの区画に点在して栽培されていました。1990年代初頭、現当主のフランソワが、このピノ・グリを採取して味わってみたところ、非常に高い品質であることが確かめられたのです。 実はピノ・グリは、ドメーヌの創始者のフィリップ・デロがこよなく愛していた品種で、代々ドメーヌの畑で栽培されていたものだったのです。フランソワは、ドメーヌの創始者へのオマージュから、ピノ・グリ単独のシャンパーニュを造ることを決意します。しかし、点在する区画にごく僅かに栽培するピノ・グリを全て集めて単独で醸造するのは困難を極めました。このため、1996年に未開墾の区画を整地して、そこにピノ・グリを植樹したのです。こうして、5年後に初めて醸造できるブドウが収穫されたのです。その後、栽培や醸造の面で様々な試行錯誤やテストを繰り返し、2009年のドメーヌ創設80周年に合わせて、初めてピノ・グリ100%となるシャンパーニュ“キュヴェ・デ・フォンダトゥール”がリリースされたのです。 【Pinot Gris ピノ・グリ】 バラ色がかった灰色から青みがかった灰色までバラエティーに富んだ果皮を持つ品種。非常に上品で高い品質のワインを生み出す。過熟が可能な品種。チェリーやチェリーブランデー、白スグリなどの香りと味わいを持つ。シャンパーニュ地方では、Fromonteau フォロモントーという古名で呼ばれることもある。 現在、シャンパーニュでは7 品種全てをブレンドしたキュヴェをラエルト・フレールやオブリ・フィスなどが造っている他、アルバンヌやプティ・メリエ、ピノ・ブランの単一シャンパーニュなどを手 掛けるレコルタンも数多くあり、一昔前よりかなり自由なシャンパーニュ造りが行われています。しかし、我々の知る限り、ピノ・グリ100%のシャンパーニュを造っているのは、このデロ＝ドゥリュニーのみです。 ※Fondateurs（フォンダトゥール）とはフランス語で創設者を意味します。 醸造について:温度管理機能付きのステンレスタンクで発酵を行い、引き続き最低12ヶ月間熟成を行う。この間にマロラクティック発酵を完全に実施。その後、ティラージュして瓶内二次発酵。さらにセラーで3～4年マチュラシオン・シュール・リーを施す。デゴルジュマン後、さらに3ヶ月寝かせてからリリース。少量生産で、2～3年に1回しか生産されていない稀少なシャンパーニュです。1回の総生産量は約3,500本前後。現行ロットは2020年12月デゴルジュマン。ドザージュは7g/L(ブリュット)。 青白い黄金の色合い。良く熟した果物のノートが感じられる香り。フルーティーで力強い味わいは、ピノ・グリの豊満さと生き生きとした泡立ちとのバランスが取れ、フレッシュ感のある仕上がりとなっている。アペリティフとして、あるいは鶏肉の料理や、ソースを添えた魚料理、コンテーなどのチーズと一緒に召し上がるといいでしょう。 ピノ・グリ100%のレアなシャンパーニュ、入荷量も限られているので、いつも試飲できずにいたのですが、久々に2020年入荷分を先週試飲してみました。 ピノ・ノワールとDNAが非常に似通った突然変異種ピノ・グリ。以前よりも若干色合いが濃くなった印象にあります。沸々と湧き上がるようなきれいな泡立ち。 梨と白桃・黄桃など熟したフルーツのアロマに、蜂蜜のようなニュアンスも感じられます。ピノ・グリのボリューム感と柔らかな酸味とのバランスは秀逸。上品かつ繊細さを兼ね備えながらも、深みのある味わいは存在感抜群！個性の塊ともいえるこのシャンパーニュ、味わいからして非常にお買い得に思います。2020.09.14 【シャンパン】【CHAMPAGNE】【スパークリングワイン】【ワイン 泡】【スパークリング】【フランス シャンパーニュ】【ワインセラーウメムラ】【ワインウメムラ】【ウメムラ ワイン】【ワイン通販】【通販 ワイン】 9242709400134170　960010970223720　600209408334210DEROT-DELUGNY　/　デロ・ドゥリュニー ピノ・グリ100%のレア・シャンパーニュを手掛けるマルヌの若手レコルタン・マニピュラン 80 年以上続くマルヌのレコルタン・マニピュラン。創業当時からピノ・グリに情熱を傾けてシャンパーニュ造りを行っている。 ドメーヌ創設以来の象徴的品種 シャンパーニュの古代品種で、Formonteau フロモントーとも呼ばれるピノ・グリ。デロ＝ドゥリュニーでは、4 世代前から一貫してこのピノ・グリを栽培し続けてきました。なぜなら、ピノ・グリは、ドメーヌの創業者が格別に愛していた品種で、ドメーヌのシンボル的品種であるからです。シャンパーニュには全てのピノ系品種の使用が認められています。ピノ・ノワール、ピノ・ムニエはもちろん、今ではピノ・ブラン100％のシャンパーニュも数多く出回っています。しかし、ピノ・グリのシャンパーニュだけは殆ど見かけることはありません。デロ＝ドゥリュニーでは、シャンパーニュで唯一、ピノ・グリを100%使用したシャンパーニュを手掛けています。 10 年の歳月を掛けて誕生したシャンパーニュ ドメーヌでは、1929 年のドメーヌ創設以来畑に点在して栽培されていたピノ・グリの品質の高さに注目し、単独品種のキュヴェを造ることを決意。栽培や醸造で試行錯誤やテストを繰り返し、10 年以上の歳月を掛けて、0.5ha の小さなリュー・ディから、2009 年に初めて、ピノ・グリ100%となるシャンパーニュをリリースしました。キュヴェ・デ・フォンダトゥールと命名されたこのシャンパーニュは、単一年の収穫ブドウだけでは少量で醸造が困難であるため、複数年のブレンドで醸造を行うため、これまでに僅か数回しか生産されていません。 ドメーヌの歴史 Derot デロ家は4世代前からヴァレ・ド・ラ・マルヌでブドウを栽培しています。1929年にフィリップ・デロPhilippe Derot とイヴォンヌ・ドゥリュニーYvonne Delugny がお互いの名字を結び付けて、「デロ＝ドゥリュニー」というブランドを創設したのがドメーヌの始まりです。創業者のフィリップ・デロは、ブドウ栽培用の鋤の製造をしていましたが、地元でドメーヌ元詰めのシャンパーニュを初めて手掛けた造り手の一人でした。当時、醸造所は僅か数千本のシャンパーニュの醸造ができるに過ぎない賃借りの小さなものでしたが、1933 年にパリ農事コンクルールで金賞に輝き、ドメーヌのシャンパーニュの品質はすぐに広く認知されます。 第二次世界大戦後、フィリップはブドウ栽培用のハイクリアランス・トラクターを製造し、ブドウ畑の管理を長男に継承します。同時に、次男のベルナールとともにシャンパーニュの製造を拡大させて行きました。1950 年には、拡張した畑のブドウを受け入れる醸造所の建設が始まり、毎年冬の間、40 年以上に亘り地下の自然な温度を利用したシャンパーニュの熟成に最適な地下道を掘り進めていきました。1975 年にはディジョン大学で醸造学を学んだベルナールの息子のフランソワがドメーヌを継承。現在まで当主を務めています。 そして、2010 年にフランソワの息子のローランがドメーヌに参画。ローランは現在30 歳。シャンパーニュとマコンでブドウ栽培と醸造学を修めた後、シャンパーニュやアルザスのドメーヌで研鑽をし、オーストラリアのヴィクトリアやカリフォルニアのナパ・ヴァレーでの収穫も体験し、現在はドメーヌの4 代目として、高品質のシャンパーニュ造りを行っています。詳細を閉じる

ワイン名 Derot-Delugny. Champagne Cuvee des Fondateurs Pinot-Gris NV Brut 産国 フランス、シャンパーニュ地方ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区クルット・シュル・マルヌ村 産地呼称・格付 シャンパーニュAOC 生産者 RM.デロ＝ドゥリュニー社(現在デロ家4代目となるローラン・デロが造る)／1929年創設 品種 ピノ・グリ100％ 醸造 温度管理機能付きのステンレスタンクで発酵を行い、引き続き最低12ヶ月間熟成を行う。この間にマロラクティック発酵を完全に実施する。その後、瓶詰めして瓶内二次発酵に移る。セラーで3〜4年瓶内熟成させた後、デゴルジュマン。さらに3ヶ月寝かせてからリリースする。 デゴルジュマン 2017年5月 アルコール度 12％ 容量 750ml 生産量 3，500本 自然派ワイン リュット・レゾネ タイプ 発泡ワイン・白（シャンパーニュ）。辛口。 サービス 7℃〜10℃。 Now 〜2027 保存方法 紫外線を避け冷暗所 メディア掲載 ワインと食の新エンタテイメントマガジン『wi-not ?』の2014年1月号に掲載 青白い黄金の色合いで、良く熟した果物のノートが感じられる香り。新鮮で豊満な口当たりとフルーティーで力強い味わい。, 単一年の収穫ブドウのみでは少量で醸造が困難で、複数年のブレンドで醸造を行うため、今回のリリースを含めて、このキュヴェは僅か3回しか生産されていない。 Pinot=Grisピノ・グリ100% ピノ・ノワールからの突然変異で生まれた品種。果皮がグレイがかった色合いからグレイのピノ種という意味でこう呼ばれる。実際は、バラ色がかった灰色から青みがかった灰色までバラエティーに富んだ果皮を持つ品種。非常に上品で高い品質のワインを生み出す。過熟が可能な品種。チェリーやチェリーブランデー、白スグリなどの香りと味わいを持つ。シャンパーニュ地方では、Fromonteauフォロモントーという古名で呼ばれることもある。 　 【シャンパーニュに使用出来る葡萄品種について】 2010年11月のシャンパーニュの法改定によって、シャンパーニュ地方で使用できるブドウは7品種に規定されました。 2010年11月に改定された法律原文の第1章第5条に、以下のように品種（セパージュ）についての記載があります。 V. — Encepagement 1° Encepagement : Les vins sont issus exclusivement des cepages: Arbane B, Chardonnay B, Meunier N, Petit Meslier B, Pinot blanc B, Pinot gris G et Pinot noir N. Blanc（白ブドウ） Arbanneアルバンヌ、Chardonnayシャルドネ、Petit Meslier プティ・メリエ、Pinot Blancピノ・ブラン、Pinot Grisピノ・グリ Noir（黒ブドウ）　Meunierムニエ、Pinot Noirピノ・ノワール 現在、シャンパーニュでは7品種全てをブレンドしたキュヴェをラエルト・フレールやオブリ・フィスなどが造っている他、アルバンヌやプティ・メリエ、ピノ・ブランの単一シャンパーニュなどを手掛けるレコルタンも数多くあり、一昔前よりかなり自由なシャンパーニュ造りが行われています。しかし、知る限り、ピノ・グリ100%のシャンパーニュを造っているのは、このデロ＝ドゥリュニーのみです。デゴルジュマン：2017年5月のキュヴェ （ 2017年5月入荷 ） 唯一無二！ピノ・グリから生まれたシャンパーニュ 。 シャンパーニュには全てのピノ系品種の使用が認められている。 ピノ・ノワール、ピノ・ムニエはもちろんのこと、ピノ・ブラン100％のシャンパーニュも数多く出回っています。 しかし、ピノ・グリ100％のシャンパーニュだけは殆ど見かけることはない。 ところが実在する。 シャンパーニュの栽培区域の最西端でパリに最も近い村、クルット・シュル・マルヌのレコルタン＝マニピュラン 「デロ＝ドゥリュニー」が僅か0.5ヘクタールの小さな区画から生み出すキュヴェです。 デロ＝ドゥリュニーは、1929年のドメーヌ創設以来、畑に点在して栽培されていたピノ・グリの品質の高さに着目し 単独品種のキュヴェを造ることを決意。 1996年に未開墾の区画を整地してピノ・グリを植樹し、栽培や醸造で様々な試行錯誤やテストを繰り返し 実に10年以上の歳月を掛けて、2009年、初めてピノ・グリ100%となるシャンパーニュをリリースしたのです。 デロ家は4世代前からヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区でブドウを栽培しています。 1929年にフィリップ・デロとイヴォンヌ・ドゥリュニーがお互いの名字を結び付けて 「デロ＝ドゥリュニー」という商標を創作したのがドメーヌの起源で 、現在はデロ家4代目ローラン・デロが腕をふるう。詳細を閉じる

苦節10年！ピノ・グリ100％のシャンパン！！ 多くの造り手がしのぎを削り、多様性を見せるシャンパンの世界。通常、シャルドネやピノ・ノワール、ピノ・ムニエを使用したものが一般的な中、なんと、今回ご紹介するのは、ピノ・グリのポテンシャルを追求し、10年もの歳月をかけ、ピノ・グリ100％のシャンパンを手掛たという稀有な造り手、デロ・ドゥリュニーです！1929年、シャンパーニュの栽培区域の最西端で、パリに最も近い村、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区クルット・シュル・マルヌに創立。この村はあの、ビオディナミで知られる、フランソワーズ・べテルも拠点にしている村です。創業者のフィリップ・デロ氏は、ブドウ栽培用の鋤の製造をしていましたが、地元でドメーヌ元詰めのシャンパーニュを初めて手掛けた造り手の一人だったとか。当時、醸造所は僅か数千本のシャンパーニュの醸造ができるに過ぎない賃借りの小さなものでしたが、1933年にパリ農業コンクールで金賞に輝き、ドメーヌのシャンパーニュの品質はすぐに広く認知されます。実は、デロ・ドゥリュニーには、創設以来、畑に点在して栽培されていたピノ・グリがあり、創業者フィリップ・デロ氏がこよなく愛した品種だったそうです。そんなピノ・グリのポテンシャルの高さに注目したのが、現当主で4代目のフランソワ氏。1990年代初頭、このピノ・グリを採取して味わってみたところ、非常に高い品質であることが分かり、単独品種のキュヴェを造ることを着想。点在する区画にごく僅かに栽培するピノ・グリを全て集めて単独で醸造するのは困難を極めたそうですが、それでも諦めず、1996年に未開墾の区画を整地し、ピノ・グリを植樹。高品質なピノ・グリ100％のキュベを目指し、10年以上の歳月を掛けて試行錯誤を繰り返した結果、2009年のドメーヌ創設80周年に合わせて遂に誕生したキュベこそが、今回ご紹介する、ピノ・グリ100％のキュベ デ フォンダトゥールです！少量生産で、これまでにまだ数回しか生産されていないという稀少なシャンパーニュをご紹介します！可能性を信じ続けた結晶がココに！！ ■輸入元様資料より抜粋■ ◆味わいのコメント◆青白い黄金の色合い。良く熟した果物のノートが感じられる香り。フルーティーで力強い味わいは、ピノ・グリの豊満さと生き生きとした泡立ちとのバランスが取れ、フレッシュ感のある仕上がりとなっている。アペリティフとして、あるいは鶏肉の料理や、ソースを添えた魚料理、コンテーなどのチーズと一緒に召し上がるといいでしょう。 INFORMATIONNameCuvee des Fondateurs Derot-Delugnyブドウ品種ピノ グリ生産者名デロ ドゥリュニー産地フランス／シャンパーニュ／マルヌRegionFrance／Champagne／Marne内容量750mlWA−／Issue −WS−／Issue −※WA : Wine Advocate Rating※WS : Wine Spectator Rating オーガニック 自然派 ★冷暗所での保管をお勧めします。詳細を閉じる

Cuve des Fondateurs Brut キュヴェ・デ・フォンダトゥール ブリュット NV 白/辛口 AOC シャンパーニュ　ブドウ品種：ピノ・グリ100％ 温度管理機能付きのステンレスタンクで発酵を行い、引き続き最低12ヶ月間熟成を行う。この間にマロラクティック発酵を完全に実施する。 その後、瓶詰めして瓶内二次発酵に移る。セラーで3〜4年瓶内熟成させた後、デゴルジュマン。さらに3ヶ月寝かせてからリリースする。 総生産量は3,500本。現行ロットは2006年と2007年の収穫ブドウ1/2ずつのブレンドで、2012年9月4日にデゴルジュマンされたもの。 単一年の収穫ブドウのみでは少量で醸造が困難で、複数年のブレンドで醸造を行うため、現在までに、このキュヴェは僅か2回しか生産されていない。 ※インポーター様資料より Information Derot Delugny Cuvee des Fondateurs Brut NV デロ・ドゥリュニー / CDerot Delugny フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne A.O.C シャンパーニュ / Champagne ノン・ヴィンテージ ピノ・グリ 100％ 泡Champagne / 白white / 辛口dry 750ml -- -- リーファー輸入・定温保管 ピノ・グリ 100％のレア・シャンパーニュを掛けるマルヌの若レコルタン。 ピノ・グリはシャンパーニュの古代品種で、Formonteauフロモントーとも呼ばれます。ドメーヌの畑には、創設時に遡るピノ・グリのブドウ木が、幾つかの区画に点在して栽培されていました。 1990年代初頭、現当主のフランソワが、このピノ・グリを採取して味わってみたところ、非常に高い品質であることが確かめられたのです。ピノ・グリは、ドメーヌの創始者のフィリップ・デロがこよなく愛していた品種で、代々ドメーヌの畑で栽培されていました。フランソワは、創始者へのオマージュから、ピノ・グリ単独のシャンパーニュを造ることを決意しました。 温度管理機能付きのステンレスタンクで発酵を行い、引き続き最低12ヶ月間熟成を行う。この間にマロラクティック発酵を完全に実施する。その後、瓶詰めして瓶内二次発酵に移る。セラーで3〜4年瓶内熟成させた後、デゴルジュマン。さらに3ヶ月寝かせてからリリースする。キュヴェ・デ・フォンダトゥールは、単一年の収穫ブドウだけでは少量で醸造が困難であるため、複数年のブレンドで醸造を行う。このため、これまでに僅か数回しか生産されていない。1回の総生産量は約3,500本。 ピノ・グリ100％で造られるシャンパーニュは、最西端でパリに最も近い村、クルット・シュル・マルヌの僅か0.5ヘクタールの小さな区画から生み出すキュヴェです。 デロ＝ドゥリュニーは、1929年のドメーヌ創設以来、畑に点在して栽培されていたピノ・グリの品質の高さに着目し、単独品種のキュヴェを造ることを決意。そして5年後に初めて醸造できるブドウが収穫されました。その後、栽培や醸造の面で様々な試行錯誤やテストを繰り返し、2009年のドメーヌ創設80周年に合わせて、初めてこのキュヴェがリリースされました。詳細を閉じる