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Cuvée Royale Brut キュヴェ・ロワイヤル・ブリュット
英国王室が愛した「ロワイヤル」の称号。優雅さと力強さが織りなす、メゾンを象徴するバランスの取れた一本。
概要
詳細
ジョセフ・ペリエの「キュヴェ・ロワイヤル・ブリュット」は、その名の通り英国王室に愛され、「ロワイヤル」の称号を授けられた、メゾンを象徴するシャンパーニュです。1825年、ワイン商の息子であったジョセフ・ペリエによって設立されたこのメゾンは、5世代にわたり家族経営を貫き、伝統と品質を守り続けています。
このキュヴェは、シャルドネ35%、ピノ・ノワール35%、ピノ・ムニエ30%という、シャンパーニュ地方の主要3品種が均等に近い比率でブレンドされています。これにより、シャルドネのフィネス、ピノ・ノワールの骨格、ピノ・ムニエのフルーティーさが完璧な調和を生み出しています。
ブドウは、ヴェルヌイユの丘陵地（ピノ・ムニエ主体）や、オーヴィレールからマルヌ川にかけての自社畑（計21ha）から約30%を賄い、残りは長年の信頼関係を築いた契約栽培者から、コート・デ・ブランやヴィトリなど30のクリュのブドウを厳選して調達しています。
醸造は、伝統的な瓶内二次発酵を経て行われ、最低でも40ヶ月（3年4ヶ月）という長期にわたる瓶内熟成が施されます。この熟成は、メゾンを見下ろす丘にある、2000年以上前のローマ時代に掘られた全長3キロメートルに及ぶ地下セラーで行われ、一定の温度と湿度が保たれる理想的な環境で、シャンパーニュに深みと複雑さをもたらします。ドサージュは7g/lと控えめで、ブドウ本来の味わいを尊重した辛口スタイルです。
また、2017年からは女性初の最優秀シェフ・ド・カーヴに選出されたナタリー・ラプレイジュ氏がセラーマスターを務め、その手腕がメゾンの品質をさらに高めています。ロバート・パーカーやル・クラスマンなど、多くの評価誌で高い評価を獲得しており、その確かな品質は世界中で認められています。
| 商品名 | ジョセフ・ペリエ キュヴェ・ロワイヤル ブリュット |
|---|---|
| 生産地 | フランス、シャンパーニュ地方 (AOC CHAMPAGNE) |
| タイプ | スパークリングワイン、白、辛口 |
| 葡萄品種のブレンド比率 | シャルドネ 35%、ピノ・ノワール 35%、ピノ・ムニエ 30% |
| リザーブワイン比率 | 約20% |
| ドサージュ量 | 7g/l |
| アルコール度数 | 11% |
| 適温 | 8～10度 |
| 熟成期間 | 40ヶ月以上 |
生産者情報
- 概要
- ジョセフ・ペリエは、シャロン＝アン＝シャンパーニュに1825年から続く家族経営のメゾンです。ガロ＝ローマン時代の石切り場を転用した地下カーヴを本拠に、フレッシュさと純粋さを軸としたシャンパーニュを造ります。19世紀に英国王室から授かった「ロワイヤル」の名は、今も主力キュヴェに受け継がれています。
ジョセフ・ペリエ - キュヴェ・ロワイヤル・ブリュット 商品一覧
ヒグチワイン Higuchi Wine
￥4,200- 在庫：有
FJワインセラー
￥8,800- 在庫：有