1864年設立の歴史あるメゾン、グラン・クリュのオジェに居を構える「ジャン・ミラン」！ ミラン家は1860年からブドウ栽培を始め、収穫した果実をネゴシアンに卸していたそうですが、その栽培技術に対する評価は当時から非常に高く、クリュグやヴーヴ・クリコ、ポール・ロジェなどにもブドウを売却していたということです。 さらに創業者のアンリ氏と息子のジャン氏は、上述のグラン・メゾンの依頼を受けブドウの搾汁作業なども請け負っていたそうで、その過程で各メゾンの醸造長からシャンパーニュ造りについて多くを学び、満を持して一シャンパーニュ製造者として独立を果たしたのだといいます。 現在は5代目となるジャン・シャルル・ミラン氏が当主を務め、シャンパーニュ専門家が　一つの基準点であると見なす生産者にまでなったジャン・ミランですが、その醸造方法は古典的なものと現代的なものをうまく組み合わせており、例えばシャンパーニュを凍らせることなくデゴルジュマンする職人技「デゴルジュマン・ア・ラ・ヴォレー」を機械化した装置を用いて、ブラン・ド・ブランならではの純粋さを保持する手法などを実践しているそうです。 「サンフォリーヌ ...

750mlオジェにおける最高の斜面にあり、ジャン・ミランが所有する畑であるザイリュウ、ボーデュレ、バルベット、シェネの4区画から採れたブドウで醸すまさに「女神」のごとき威光を放つキュヴェ（「サンフォリーヌ」は美の女神の名前だそう）。 ※少しラベルにスレ破損がある商品がございます。

商 品 名 ジャン・ミラン シンフォラン　ブラン・ド・ブラン　2004 商品説明 1864年、オジェ（Oger）村に設立されたメゾン。オジェ村は、シャンパーニュで特級畑を持つ17ヶ村のうちのひとつで、コート・デ・ブラン（白い丘）と呼ばれる特にシャルドネの生産で有名な地区に位置し、屈指のシャルドネを生産する村。 当初はぶどう栽培に徹し、その濃密でリッチな果実味と酸を持ち合わせた秀逸なシャルドネは、有名グランメゾンのクリュッグやヴーヴ・クリコ、ポール・ロジェなどにぶどうを売却していた歴史を持っています。。特にクリュッグには1996年まで100年以上に渡りぶどうを供給し続け同メゾンを支え、圧搾作業なども請け負っていました。 初代アンリ・ミラン氏によりシャンパーニュの製造が始まり、現在は5代目のジャン・シャルル・ミラン氏に受け継がれ、今やオジェを代表する生産者となりました6haの自社畑を持ち、グランクリュ・オジェのブラン・ド・ブランのみを生産。昔ながらの圧搾機を使用し、年や区画ごとに小さいタンクや樽で熟成、長期熟成を経た後のルミヤージュ（動瓶）、デゴルジュマン（澱抜き）も全て手作業で行うという...

クリュグが買っていたブドウ！！クリュグとの契約が切れ満を持して自社詰めに。 もちろんその評価は最高の賛辞でしたこの”シンフォリン”は”シンフォニー”で4つの最高の区画 ”Zailleux” ”Beaudure””Barbettes””Chenets”を上手く調和させたシャンパーニュです。超少量生産！！楽天内での取り扱いは当店のみ！！