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Ratafia Champenois ラタフィア・シャンプノワ

ラタフィア

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生産者情報

概要: フランソワーズ・ヴァロワは、プルミエ・クリュのベルジェール＝レ＝ヴェルテュ村を拠点とするRC（レコルタン・コーペラトゥール、収穫したぶどうを協同組合の醸造に委ね自社ラベルで元詰めする生産者）です。樹齢71年の単一区画「レ・ファロワーズ」をステンレスタンクのみで仕込み、乳酸発酵を行わずに仕立てます。

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