Rich on ICE リッチ・オン・アイス

「リッチ オン アイス」は、ピノ・ノワールを主体としたブレンドに、ムニエとシャルドネを合わせ、40〜45%という高い比率でリザーブワインを組み込んだアッサンブラージュによって設計された甘口キュヴェである。畑を横断する50〜60ものクリュから集められた果汁を用い、各年最初に搾られる最も上質なキュヴェ果汁のみを採用することで、フレッシュさと厚みを両立させている。

ドサージュは55g/Lと高めに設定され、パイナップルやマンゴー、ミラベルプラムといったエキゾチックな果実の香りに、レモングラスやペパーミントの清涼感が重なる、開放的な香りの設計が特徴。従来のシャンパーニュの枠を超え、大ぶりの氷を浮かべて楽しむ「オン・ザ・ロック」スタイルのために生まれた一本であり、グラスを半分ほど満たしてから氷をそっと沈める、ヴーヴ・クリコ独自の「クリコロジー」の飲み方が推奨されている。

3年以上の熟成ポテンシャルを備え、6〜8℃程度に冷やして味わうことでも表現力を発揮する。マンゴーやパイナップルなど旬の白い果実、あるいは甘辛い味付けや野菜カレーのようなスパイシーな料理と好相性で、テラスでのひとときや夏の夜など、カジュアルなシーンに寄り添う一本として設計されている。