1985年は-25度の日が幾日か続き、畑に深刻なダメージを与え、収穫量はわずかでしたが残ったブドウから造られたシャンパーニュはどの観点からみても素晴らしく、エレガントで溌溂としていて、凝縮感に溢れる素晴らしいヴィンテージです。バターやナッツの香り、ローストしたフレーバー、砂糖漬けのフルーツやジンジャーブレッドのアロマが、グラスの中で優しく渦を巻くように広がっていきます。口に含むと、エレガントでリコリスやスパイシーなフレーバーが調和した、シルキーで滑らかなテクスチャーが広がります。この特別なシャンパーニュは驚くべきフレッシュさとその全体のハーモニーは新たなレベルへと引き上げています。モンターニュ・ド・ランス出身の若者7人によって1947年に始まったメゾン「パルメ」200ha以上の特級・1級のブドウ畑のをブドウを使用し、一貫した品質管理のもとシャンパーニュを生産。2020年のシャンパーニュ＆スパークリング世界選手権ではNVブリュット部門で世界一を獲得。「世界で最も称賛されるシャンパーニュブランド2021」では23/4,500にランクインと今最も勢いのあるシャンパーニュ生産者です。英字表記P...