Blanc de Blancs ブラン・ド・ブラン

1729年に創業した、最古のシャンパーニュ・メゾンとされる「ルイナール」。

シャルドネを看板品種とするルイナールの「ブラン・ド・ブラン」は、シャルドネ100%で造られます。

コート・デ・ブラン、モンターニュ・ド・ランス、セザンヌ地区、ヴェスル渓谷など25〜30のクリュのシャルドネをブレンドし、20〜30%は複数年のリザーヴワインです。

特筆すべきは、1931年にフランスの歴史的建造物として指定された地下セラー「クレイエル」での熟成です。

ガリアローマ時代の白亜質の石切り場跡を利用した、地下38メートルに位置するこのセラーは、年間を通じて一定の低温と湿度を保ち、シャンパーニュの緩やかな熟成に理想的な環境を提供します。

この静寂な空間で時間をかけて熟成されることで、シャルドネ特有のフレッシュさを保ちつつ、驚くほど滑らかで複雑味のある質感が生まれます。

外観は淡い黄色に、アーモンドグリーンやジェードグリーンの輝きが混じる。グラスから立ち上るジャスミンや白桃、そして熟成由来のブリオッシュの香りは、飲む前から期待を高めてくれます。

味わいは非常にしなやかで、生き生きとした果実味と繊細なミネラルが見事に調和しています。

食前酒としてはもちろん、魚介のマリネや素材の味を活かした繊細な和食、あるいはローストしたポークなど、幅広い料理との豪華なマリアージュを楽しむことができます。

また、2020年からは環境に配慮した「セカンドスキン」パッケージを採用しています（ボトルの形に成形したリサイクル可能なケースで、カーボンフットプリントを60%削減するとしています）。