Raphael devillers / ラファエル・デヴィレールは、フランス北東部のシャンパーニュ地方で生産されるシャンパン（発泡性ワイン）の銘柄です。
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目次

基本情報 詳細 キュヴェ一覧 1, 2, 3... Meunier ! Brut
1・2・3・ムニエ・ブリュット1, 2, 3... Meunier ! Extra Dry
1・2・3・ムニエ・エクストラ・ドライ1, 2, 3... Meunier ! Non Dosé
1・2・3・ムニエ・ノン・ドゼ1, 2, 3... Rosé !
1・2・3・ロゼFace à Face
ファス・ア・ファスFace Cachée
ファス・カシェNoir Totem
ノワール・トーテムAbra Ratafia
アブラ・ラタフィア 細かい目次を開く 細かい目次を閉じる
Raphael devillers / ラファエル・デヴィレール

Raphael devillers

ラファエル・デヴィレール

ラファエル・デヴィレールは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のラ・ヌーヴィル＝オー＝ラリ村で、独立生産者組合ヴィニュロン・アンデパンダンの一員として自社畑のぶどうから一貫してシャンパーニュを手がける家族経営のメゾンです。糖度よりも酸とバランスを重視した、軽やかで親しみやすい味わいを追求しています。

基本情報

地区Vallée de la Marne / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
- Vallée de la Marne Rive Droite / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ・リヴ・ドロワ
村51480 La Neuville-aux-Larris / ラ・ヌーヴィル＝オー＝ラリ
所在地19 Rue de Paradis, 51480 La Neuville-aux-Larris (Google Maps)
公式サイトhttps://champagne-devillers.com/
SNS

詳細

当主は、糖度ではなく酸とバランスを軸にシャンパーニュを設計しています。収穫時期は規定の日程によらず、ぶどうの熟度を優先して見極める方針です。

沿革

ジャックとルネの代から続いてきた畑を、今はラファエルが引き継いでいます。妻のローランスとともに運営し、環境面の取り組みは主にローランスが主導しています。

醸造方針

単一品種で仕立てたピノ・ムニエのキュヴェ「ノワール・トテム」を看板に据えるほか、「1、2、3…ピノ・ムニエ！」と名づけたシリーズも単一品種で展開しています。黒ぶどうと白ぶどうを対比させた「ファス・ア・ファス」、伝統への反骨精神を掲げる「ファス・カシェ」など、コンセプトを明確にしたキュヴェ構成も特徴です。自社畑は2haから3.5haへと広がりました。2021年にはHVE（高い環境価値）のレベル3認証を全畑で取得しています。

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