J & A deprez

J・エ・A・デプレ

畑があるラ・ヌーヴィル＝オー＝ラリは、マルヌ川右岸、ランスとエペルネーの中間に位置する村です。畑の土壌はルテシアン期とサン＝トゥアン層に由来する石灰質で、区画ごとの個性を生む土台になっています。栽培では化学資材を抑え、自然な草生栽培を取り入れながら土壌を育てています。こうした取り組みが認められ、環境認証HVE（高い環境価値）のレベル3、最高水準の認証を受けています。

沿革

畑仕事は曽祖母レアが夫アルテュールとともに始めた代からはじまり、代々女性の手によって引き継がれてきました。祖母アンドレは夫エドモンと経営を継ぎ、母ジャニーヌの代では、夫ジャンがパリ消防隊員としての本業を続けながら家業を支えました。2010年には4代目としてオロールが経営を継承し、2017年には3人の女性からの信頼を得て事業の規模を広げています。2018年には醸造技師として働いていた夫ジュリアンが職を辞して合流し、夫婦で家業を担う体制になりました。ブランド名も、それまでの父の名にちなむ「ジャン・デプレ」から、オロール自身の旧姓デプレを残す現在の名称へと改められ、ボトルデザインも刷新されています。

醸造方針

中心に据えるのはヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸の主力品種、ピノ・ムニエです。複数のモノセパージュのキュヴェに用い、果実味豊かで個性を感じさせる、満足感のある味わいを目指しています。ピノ・ノワールやシャルドネも一部のキュヴェに取り入れ、幅の異なる表情を加えています。レンジは年号を付けないブリュットタイプに加えロゼ、そしてフレッシュなぶどう果汁とフィーヌ・ド・ラ・シャンパーニュを合わせた甘口のリキュールまで、幅広く展開しています。