Cuperly

キュペルリー

キュペルリーは1845年、シャルル・キュプリーがワイン商として興して以来、8代にわたって受け継がれてきた独立系のネゴシアン・マニピュラン（NM）メゾンである。本拠を置くのはランス近郊のプリュネだが、自社畑はこの地にはなく、モンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュ格付け3村――ヴェルジィ、ヴェルズネイ、マイィ＝シャンパーニュに広がっている。1919年、当主ロベール・キュプリーが結婚を機にヴェルジィの地に畑を取得して以来、家族はグラン・クリュ中心地への強いこだわりを一貫して守り続けてきた。

所在地はプリュネの工業団地内で、法人形態はSAS（簡易株式会社）。19世紀にはムールモン駐屯地への軍需供給や欧州各地への輸出を通じて、ナポレオン3世をはじめとする各国要人にもキュヴェが供されてきた歴史を持つ。現在は7代目にあたるソフィー・キュプリーが社長を務め、2021年に加わった8代目のジャン・モレルがディレクター・ジェネラルとして経営を担っている。

主要区画は、マイィ＝シャンパーニュの「レ・ファイ（Les Faÿs）」とヴェルジィの「レ・ゾルム（Les Ormes）」。栽培品種はピノ・ノワールとシャルドネの2種類に絞られており、これはグラン・クリュ・シャンパーニュのブレンド規定に基づく自社方針でもある。収穫はすべて手摘みで行われ、20年以上前からサステナブル農法に取り組んできた実績を持つ。

畑ではHVE（オート・ヴァルール・アンヴィロヌマンタル）とVDC（ヴィティキュルチュール・デュラーブル・アン・シャンパーニュ）という2つの環境認証を取得しており、グラン・クリュの単一畑主義と環境配慮を両立させる姿勢が、キュペルリーのワイン造りの土台になっている。

醸造方針

キュペルリーが一貫して守るのが、マロラクティック発酵を行わないという方針だ。これによりリンゴ酸由来のフレッシュな酸が保たれ、若いヴィンテージでも骨格のしっかりした味わいに仕上がる。

一部のキュヴェはオーク樽（フュ・ド・シェーヌ）で熟成させており、使用する樽の一部はメゾンを取り巻くモンターニュ・ド・ランスの森から切り出した木材で作られている。地元の森と一体化した醸造哲学と言えるだろう。

さらに、豊富なリザーブワインを蓄積して毎年のキュヴェに厚みを与えるほか、歴史的に積み重ねてきたヴィノテーク（古酒のライブラリー）も保有し、長期熟成型のシャンパーニュ造りを支えている。

レンジ構成

グラン・レゼルヴにはブリュット、デミセック、ロゼ、グラン・クリュ・ブリュットがあり、キュヴェ・プレステージにはグラン・クリュ・ブリュット、ミレジメ、ブラン・ド・ブラン、ブラン・ド・ノワール、ノワール・エ・ブランと、多彩なアッサンブラージュが揃う。いずれもグラン・クリュ格付けの畑のみを用いる点で一貫しており、レンジ全体を通じてマロラクティック発酵を行わない骨格重視のスタイルが貫かれている。

受賞歴・国際評価

フランスのワインガイド「Guide Hachette des Vins」では複数年版にわたり星付きで掲載され続けており、安定した品質評価を得てきた実績がある。近年の国際コンクールでも、プレステージ・レンジおよびグランド・レゼルヴ・レンジの複数キュヴェがDecanter World Wine Awardsやジルベール・エ・ガイヤール・インターナショナル・チャレンジに出品され、ダブルゴールド、ゴールド、シルバーと、いずれも上位クラスのメダルを獲得している。グラン・クリュ格付けのアッサンブラージュに対する国際的な評価の高さがうかがえる。こうした評価は一過性のものではなく、複数年にわたる継続的な結果である点が特徴だ。