Brut Nature Blanc de Blancs ブリュット・ナチュール・ブラン・ド・ブラン

マイクロ気候が素晴らしいコート・ド・セザンヌでブドウ園の環境を守り、繊細なニュアンスと香ばしさを表現するシャンパーニュを生産する注目のコピネ マリー・ローラの祖父母は、1960年代に畑を所有、1975年に両親が現在の本拠地であるMontgenost村に移り、同時に元詰めを開始しました。アレクサンドルの祖父母もまた1956年に畑を相続し、Cuchery村でワインづくりをおこなっていました。2015年い「TERRAVITIS」に加盟。周囲の環境に配慮し、できる限り有機農法にて葡萄を育てます。ぶどうのよさを引き出すのはまずは耕作ありき、との考えから、畑の状態を観察し、健全なぶどうの発育のための努力を惜しみません。 「ブリュット・ナチュール ブラン・ド・ブラン」は、シャルドネ100%のブラン・ド・ブラン、シャンパーニュ。ドザージュや糖分を一切加えず、シャンパンの持つポテンシャルや力強さを最大限に引き出しています。泡立ちはきめ細かく、豊かな香り、味わいは、ドライフルーツのノートを持つ果実のハーモニーで表現されています。食前酒として、また繊細な和食などにも最適です。 ■テイスティングノート■ フレッシュで気分を高揚させるシャンパーニュで、カジュアルに楽しむにも、フォーマルなお祝いの席にも最適。淡い黄金色と玉虫色の泡の塊から、このワインの繊細でフレッシュな特徴が一目でわかる。香りはアーモンド、ライム、ブドワールビスケット、グレープフルーツのノートに始まり、バターと白い花のアロマが続く。口に含むと、ハチミツと熟したリンゴの生き生きとした爽やかさが感じられる。テロワールと品種を代表するブラン・ド・ブラン ■テクニカル情報■ 自然の糖分と酸味が完璧なバランスを保っている時に手摘みで収穫した自社畑のブドウのみを使用。醸造にはステンレス・タンクを使用し、リザーヴ・ワインの熟成には50hlの大型タンクと300lの樽を使用している。自然沈殿。可能な限り介入を抑えたゆっくりとしたワイン造り。私たちのワインは、最低10ヶ月間澱とともに熟成され、その後セラーで最低36ヶ月間瓶熟成される。ワインが販売用にリリースされるのは、澱引き後さらに8ヶ月間待ってからである。 CHAMPAGNE COPINET BRUT NATURE BLANC DE BLANCS コピネ ブリュット・ナチュール ブラン・ド・ブラン 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 1812014102230533COPINET　/　コピネ TERRA VITIS加盟　自然と共存するシャンパーニュ マリー・ローラとアレクサンドル夫妻が運営するドメーヌ。 マリー・ローラの祖父母は、1960年代に畑を所有、1975年に両親が現在の本拠地であるMontgenost村に移り、同時に元詰めを開始しました。アレクサンドルの祖父母もまた1956年に畑を相続し、Cuchery村でワインづくりをおこなっていました。 2015年い「TERRAVITIS」に加盟。周囲の環境に配慮し、できる限り有機農法にて葡萄を育てます。 夫のアレクサンドルは、ぶどうのよさを引き出すのはまずは耕作ありき、との考えから、畑の状態を観察し、健全なぶどうの発育のための努力を惜しみません。 ■畑・醸造について■ Montegenost村を中心に9Haを所有。平均樹齢30年。所有する畑は、南、または南東向き。 環境にできる限り配慮する「eco-reflechie」栽培法を取り入れており、2015年には、フランスの農水省、環境省認定の「TERRAVITIS」に加盟。 ※「TERRAVITIS」とは、環境に配慮した自然な農業をテーマにワインづくりをしている団体。できる限り有機農法を心掛け、殺虫剤、除草剤の使用は禁止。詳細を閉じる