Brut Royal ブリュット・ロワイヤル

ポメリー ブリュット・ロワイヤルは、1874年にシャンパーニュ史上初の辛口（ブリュット）シャンパンを発表し、世界の常識を塗り替えた革新的なメゾン、ポメリーの顔とも言える一本です。

このキュヴェは、メゾンが誇る「シャンパンを造ることは芸術を造ることである」という哲学を体現し、余分なものを持たないクリーンで繊細なスタイルを追求しています。

葡萄品種はシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエをほぼ均等にブレンド（それぞれ約33〜34%）。これにより、シャルドネ由来のエレガントな酸とフレッシュさ、ピノ・ノワールによる骨格と複雑さ、ピノ・ムニエによるフルーティーさとまろやかさが、絶妙なバランスで表現されています。

使用されるブドウは、シャンパーニュ地方の40もの厳選されたクリュから収穫されます。特に、コート・デ・ブランのシャルドネとモンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワールが、その品質の核をなしています。

醸造は伝統的なシャンパン方式（瓶内二次発酵）で行われ、その後、ローマ時代の石灰岩採掘場を利用した深さ地下30mの巨大なセラーで、30ヶ月以上もの長期熟成を経てリリースされます。年間を通じて10℃に保たれる理想的な環境が、ポメリー特有の洗練された泡と複雑なアロマを育みます。

その味わいは、フレッシュで生き生きとしていながらも、しなやかで洗練された口当たり。清涼感あふれる酸味と豊かな果実味が見事に調和し、長い余韻とともにクリーンなフィニッシュへと導かれます。アペリティフとしてはもちろん、ヒラメのカルパッチョや牡蠣、舌平目のムニエル、野菜の天ぷらなど、幅広い料理と最高のハーモニーを奏で、食卓を華やかに彩ります。