Pressurage とは
Pressurage / プレシュラージュ
収穫したぶどうを圧搾する作業のこと。
シャンパーニュ地方独特の浅く広い圧搾機で、黒葡萄の皮の色がつかないように静かに搾ります。
シャンパーニュ地方独特の浅く広い圧搾機で、黒葡萄の皮の色がつかないように静かに搾ります。
関連用語
Assemblage、アッサンブラージュ、Degorgement、デゴルジュマン、Tirage、ティラージュ、Dosage、ドザージュ、Remuage、ルミアージュ、Vendange、ヴァンダンジュ、Epluchage、エプルシャージュ、Pressurage、プレシュラージュ、Debourbage、デブルバージュ、Bouchage、ブシャージュ、Habillage、アビヤージュ、