大阪のシャンパン・ホテル「Cuvée J2 Hôtel Osaka」にて、名門メゾン「ジャクソン」に焦点を当てた一夜限りのメーカーズディナーが実施されます。 熟成のピークを見極めてリリースされる「デコルジュマン・タルディフ」4種を含む計5銘柄のシャンパーニュが、館内の「AWA SUSHI 泡鮨」による江戸前鮨と共に提供されます。 初めて公式提携11メゾンの枠を越えて開催される本イベントでは、インポーターによる解説を通じて「最も知的」と称されるメゾンの哲学と時間軸を深く体験できる内容となっています。 ---以下記事抜粋 【Cuvée J2 Hôtel Osaka】初めて11メゾンの枠を越え、ジャクソンを主役に迎えるメーカーズディナーを開催 「旅の目的地となる宿（＝デスティネーションホテル）」をプロデュースする株式会社温故知新が運営する「Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新」（所在地：大阪府大阪市、総支配人：井原 穂高）（以下、Cuvée J2）は、これまで公式に許可を得た11のシャンパーニュ・メゾンを軸にメーカーズディナーを展開してきました。 本イベントでは初めてその枠を越え、2026年5月15日（金）、シャンパーニュ・メゾン「CHAMPAGNE JACQUESSON」（以下、ジャクソン）に焦点を当てた、一夜限りのメーカーズディナーを開催いたします。 「今」だからこそ実現した、ジャクソン メーカーズディナー Cuvée J2の構想段階において、ジャクソンは、11のシャンパーニュ・メゾンのひとつとして名前が挙がっていました。しかし当時は実現に至らず、その構想は長らく語られることのないものとなっていました。 その後、11の名門シャンパーニュ・メゾンから公式に許可を得たシャンパン・ホテルとして取り組みを重ね、メーカーズディナーを通じて造り手の思想を体験として伝えてきました。 時間の変化そのものを味わいとして体験していただくという試みは、そうした積み重ねの中で、Cuvée J2のメーカーズディナーの軸として浸透してきました。 今回は、その延長線上にありながら、11のシャンパーニュ・メゾンに至らなかったジャクソンの時間軸に迫る、特別な一夜となっています。 ｜ ジャクソンを体験するCuvée J2だけの特別なラインナップ 通常リリースから長期熟成の流れを一夜で体験できる構成は限られており、特にデコルジュマン・タルディフを4種が揃う機会は、日本国内でも多くありません。 今回のメーカーズディナーでは、通常リリース1種に加え、デコルジュマン・タルディフの4種を、インポーターの解説とともにお楽しみください。 【当日のラインナップ】　※当日のラインナップは予告なく変更の可能性がございます。 ■Cuvée #748 ジャクソンの現在のスタイルを最も正確に表現するキュヴェ。 緊張感のある酸とミネラル、透明感のある果実味が際立ち、イベントの入口としてジャクソンの輪郭を掴むための基準点となる一本です。 本メーカーズディナーにおける「いまのジャクソン」を知るための起点として位置づけられています。 ■Cuvée #743 Dégorgement Tardif（Magnum） マグナムボトルでの長期澱熟成という、極めて理想的な条件のもと育まれたキュヴェ。 果実味・酸・熟成感のバランスに優れ、時間の経過によってもたらされる奥行きと安定感が際立ちます。 本ラインナップの中核を担い、メーカーズディナー全体の軸となる存在です。 ■Cuvée #737 Dégorgement Tardif やや温暖な年らしい、ふくらみのある果実味と熟度を感じさせる一本。 ドライフルーツやナッツ、ブリオッシュのニュアンスが重なり、若さと熟成の境界線にある美しさを体感できます。 時間が味をつくり始めた段階を明確に感じられるキュヴェです。 ■Cuvée #736 Dégorgement Tardif 偉大なヴィンテージとして知られる2008年。 高い酸と圧倒的なポテンシャルを備え、長期熟成を経ることで、かつての硬質さが知性へと昇華した状態にあります。 構造の緻密さと持続性が際立ち、プロフェッショナルに最も深く響く一本です。 ■Millésimé 2002 Dégorgement Tardif ジャクソンの中でも最上級に位置づけられるキュヴェであるが、現在同ミレジメは生産しておらずシングルヴィンヤード（Avize Champ Cain , Dizy Corne Bautray , Aÿ Vauzelle Terme , Dizy Terres Rouge）のミレジメを生産しています。 Millesime 2002は、Millesimeシリーズの最後のシャンパーニュです。 2002年という歴史的なグレートヴィンテージのポテンシャルを余すことなく表現しています。 これは単なるシャンパーニュではなく、ジャクソンという思想の到達点を体現する存在です。 ｜ イベント概要 開催日　　：2026年5月15日（金） 開宴時間　：18:30 受付開始 / 19:00 一斉スタート 会場　　　：Cuvée J2 Hôtel Osaka 2階「AWA SUSHI 泡鮨」 　　　　　　〒542-0081 大阪府大阪市中央区南船場2丁目6-7 定員　　　：10名様 内容　　　：ジャクソン 通常リリース1種、デコルジュマン・タルディフ4種 　　　　　　江戸前鮨とシャンパーニュのマリアージュをお楽しみください。 料金 ◆メーカーズディナーのみご参加の場合 1名様あたり　70,000円 ◆宿泊プランの場合 1名様あたり　103,500円（税込）～ （2名様1室利用時、1泊2食付き） ご朝食 洋食または和食からお選びください。 　洋食：パンセット 　和食：おかゆセット