Bacarisse / バカリスは、フランス北東部のシャンパーニュ地方で生産されるシャンパン（発泡性ワイン）の銘柄です。
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目次
Bacarisse
バカリス
バカリスは、モンターニュ・ド・ランスとマッシフ・ド・サン・ティエリーの間に広がるクールセル＝サピクール村を拠点に、8つの村に分かれた自社畑でぶどうを育てる家族経営のシャンパーニュです。一部の区画はプルミエ・クリュ格付け地区にもかかり、複数世代にわたる栽培農家の家系が受け継いできました。
基本情報
| 地区 | Montagne de Reims / モンターニュ・ド・ランス - Vallée de la Vesle / ヴァレ・ド・ラ・ヴェスル |
| 村 | 51140 Courcelles-Sapicourt / クールセル＝サピクール |
| 所在地 | 3 Rue Georges Ronseaux, 51140 Courcelles-Sapicourt (Google Maps) |
| 公式サイト | https://champagne-bacarisse.com/ |
| champagnebacarisse@orange.fr | |
| SNS | @champagne.bacarissechampagne.bacarisseChampagnebacarisse |
| Tel | 03 26 50 12 27 |
| 関連銘柄 | Ronseaux Cordelat |
詳細
自社畑の栽培面積は2.60haで、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネをほぼ均等な割合で育てています。3品種がバランスよく揃う畑づくりが、アッサンブラージュの土台になっています。
沿革
祖父母の代からぶどう栽培に従事してきた家族で、1980年代には当主の両親が祖父から商業化を引き継ぎ、「シャンパーニュ・ロンソー・コデラ」の名でシャンパーニュを販売していました。
2011年、オノリーヌ・バカリス（旧姓ロンソー）とミシェル・バカリスの夫妻が家業の経営を引き継ぎ、両親の引退にあわせて「シャンパーニュ・ロンソー・コデラ」としての販売を終えました。2017年には自分たちの名前を冠した「シャンパーニュ・バカリス」として現在のブランドを立ち上げ、2022年には農業経営を担う法人としての体制も整えました。現在はオノリーヌ・バカリスが経営の代表を務め、ミシェル・バカリスは以前携わっていた穀物栽培からぶどう栽培とシャンパーニュ造りへ転じています。
醸造方針
シャンパーニュはブリュット、ロゼ、ドゥミ・セックなど幅広いスタイルを展開し、テンダンス、ロゼ、ブラン・ド・ブラン、プレステージ、バイ・ホノリネといったキュヴェを揃えています。シャンパーニュに加えてラタフィア・ド・シャンパーニュも手がけています。詳細を閉じる
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