「アペリティフ」とは

食前酒を意味するフランス語。英語では「アペタイザー（Appetizer）」とも呼ばれますが、フランス語由来の「アペリティフ」を使うことが多いです。 ノドをうるおし、食欲を増進する目的で、欧米では非常に親しまれ、飲まれています。 シャンパンは食前酒に使われることが多い酒といえますが、ほかにも、白ワイン、シェリー、カクテルなど基本的に、辛口の低アルコールのお酒が用いられます。 ちなみに、食後酒は「ディジェスティフ / Digestif」（フランス語）。