要旨 パイパー・エドシックは、新たなミレジメ「ヴィンテージ2019」を発表しました。同メゾンは、際立った個性と品質を備えた年にのみミレジメを生産しています。2019年は春に複数回の霜害が発生し、夏は高温と乾燥が続いてブドウの成熟が早まりました。メゾンによると、シーズン終盤には香りの凝縮と爽やかさの均衡が得られ、収穫は同年9月上旬に始まりました。同メゾンは1785年にフロレンス＝ルイ・エドシックが創業し、2018年からはシェフ・ド・カーヴのエミリアン・ブティヤ氏がワイン造りを統括しています。2015年にVDCとHVE認証、2022年にはシャンパーニュ・メゾン初のB Corp認証を取得し、2025年に更新しました。80か国以上で展開しています。アッサンブラージュはシャルドネ48%、ピノ・ノワール41%、ムニエ11%です。19のクリュを使用し、64%をグラン・クリュおよびプルミエ・クリュが占めます。主体はモンターニュ・ド・ランスで、ヴェルジー、トクシエール、マイィ、アンボネのほか、アヴィズ、モングー、バルボンヌ＝ファイエルのブドウも用いられています。フランスでの750mlの推奨小売価格は66ユーロで、メゾンのオンラインショップ、量販店、ワイン専門店で販売されています。