要旨 シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルドは、「トリプティック」2019年ヴィンテージの発売を発表しました。同キュヴェは、補完性を基準に選んだ同じ3つのグラン・クリュを毎年アッサンブラージュする手法が特徴で、メゾンで唯一、ステンレスタンクのみで醸造・熟成されます。バロン・ド・ロスチャイルドはロスチャイルド家の3家系が2005年に共同設立したメゾンで、醸造は2016年からシェフ・ド・カーヴを務めるギヨーム・レテ氏が手がけています。2019年はアヴィズのシャルドネの一部区画が霜の被害を受け、夏はかつてない猛暑と乾燥に見舞われましたが、7月末の降雨で成熟が進み、9月中旬に始まった収穫は量は控えめながら高品質となりました。構成はアヴィズのシャルドネ50%、アンボネのピノ・ノワール25%、アイのピノ・ノワール25%です。ステンレスタンクでの発酵後に澱とともに9か月間熟成し、瓶内熟成は71か月に及びます。ドサージュは5g/L（エクストラ・ブリュット）です。推奨小売価格は75clボトルで103ユーロで、メゾンのオンラインショップ、ワイン専門店、CHR（カフェ・ホテル・レストラン）で販売されています。推奨サービス温度は10〜12℃で、甲殻類やソースを使った家禽料理との組み合わせが提案されています。