セルリアンタワー東急ホテルの「クーカーニョ」にて、名誉総料理長・福田順彦氏と名門メゾン「ペリエ ジュエ」がコラボレーションした一日限定のディナーイベントが実施されます。 プレステージ・キュヴェ「ベル エポック」2種を含む全5種のシャンパーニュが、この日のために用意された希少なマグナムボトルから特別なフルコースと共に提供されます。 当日はブランドアンバサダーのクリストファー・シュビヤー氏が登壇し、地上150mの絶景の中でメゾンの歴史やシャンパーニュの楽しみ方を紐解く贅沢な内容となっています。 ---以下記事抜粋 セルリアンタワー東急ホテル 名誉総料理長 福田 順彦のプロヴァンス料理と老舗シャンパーニュメゾン「ペリエ ジュエ」が織り成す美食の饗宴 セルリアンタワー東急ホテル（東京都渋谷区、総支配人 吉岡　慎一）では、タワーズレストラン「クーカーニョ」（40F）にて、2026年3月25日（水）限定で、名誉総料理長 福田 順彦が手掛けるプロヴァンス料理と、シャンパーニュ「ペリエ ジュエ」のマリアージュを堪能する一夜限りの饗宴を開催いたします。 2001年の開業以来、洗練された味わいと確かなおもてなしで多くのお客さまから高い評価をいただいているセルリアンタワー東急ホテル。食の総合プロデューサーとしてホテルを牽引する名誉総料理長 福田順彦は、これまで「卓越した技能者の表彰“現代の名工”」、「フランス共和国 国家功労勲章シュヴァリエ」などを受章し、フランス食文化の普及や後進の育成、子どもの食育などにも熱心に取り組んでいます。 この度、東京を一望するホテル最上階のメインダイニング「クーカーニョ」において、旬の食材を伝統の技術と斬新なアイデアでコースに仕立てた福田考案のプロヴァンス料理と、シャンパーニュ地方を代表する名門メゾン「ペリエ ジュエ」のスペシャルコラボレーションを昨年に続き今年も実施します。世界の愛好家たちを魅了し続ける「ペリエ ジュエ」は、1811年の創業当初よりイギリス、フランス、ベルギーなどヨーロッパ各国の王室にも愛されるシャンパーニュです。一夜限りで開催される本イベントでは、メゾンを象徴する「グラン ブリュット」や、エミール・ガレがボトルに描いたジャパニーズ・アネモネ(秋明菊)が美しいプレステージ・キュヴェ「ベル エポック」2種のほか、「ブラン・ド・ブラン」、「ブラゾン ロゼ」など趣の異なる5種のシャンパーニュを今回のイベントでは特別に希少なマグナムボトルより提供します。繊細でエレガントなスタイルの「ペリエ ジュエ」は、福田が手掛ける渾身のプロヴァンス料理に華を添え、芸術的なハーモニーを奏でます。 ブランドアンバサダー、クリストファー・シュビヤー氏が語るシャンパーニュの楽しみ方とともに、美酒美食と絶景が織り成す極上のひとときを心ゆくまでご堪能ください。 セルリアンタワー東急ホテル 名誉総料理長 福田 順彦のプロヴァンス料理と「ペリエ ジュエ」が織り成す美食の饗宴　概要 日　時：2026年3月25日（水）18:30　開場　/　19:00　開宴　※要予約・席数限定 場　所：タワーズレストラン「クーカーニョ」（40F） 料　金： 1名さま　39,000円（サービス料、消費税込） 内　容 ＜料理＞ ・スペシャルフルコースディナー ＜シャンパーニュ＞全てマグナムボトルより提供 ・フリーフロー：グラン ブリュット ・各１グラス：ブラゾン ロゼ／ブラン・ド・ブラン／ベル エポック2013／ベル エポック2008（非売品） ブランドアンバサダー Christopher Chevillard（クリストファー・シュビヤー）　 ペルノ・リカール・ジャパン株式会社　シニア シャンパーニュ ブランドアンバサダー ご予約・お問い合わせ 03-3476-3404（「クーカーニョ」直通 11:30～22:00） https://www.tokyuhotels.co.jp/cerulean-h/restaurant/coucagno/index.html