ベスラ・ド・ベルフォンは、1843年にアイで創業したシャンパーニュ・メゾンです。通常より泡を細かくする独自の低圧発泡製法で、食事に寄り添う軽やかな味わいを追求し、現在はランソン・ビーシーシーグループの一員としてエペルネを拠点に歴史を紡いでいます。詳細は「Besserat de Bellefon / ベスラ・ド・ベルフォン」をご覧ください。