今すぐ購入

定期購読

ヴィノテーク / Vinothèque No.337 2007年12月号
特集「シャンパーニュ・ロゼのいろいろ研究」

内容

特集　　シャンパーニュ・ロゼのいろいろ研究

シャンパーニュ・ロゼ、華やかにいろいろ
華やかなシャンパーニュ・ロゼ ●蛯沢登茂子
――ルイ・ロドレール、アンリオ、ドラモット、ボワゼル、ペリエ・ジュエ、ブルーノ・パイヤール

いろいろあります、シャンパーニュ・ロゼ。24メゾンに聞きました。

シャンパーニュ・ロゼはすぐ飲むのがいいの？　熟成させるべきなの？
そして、一緒に楽しむものは？

田崎真也が利くシャンパーニュ・ロゼ19種

シャンパーニュ事始

クリュッグにふたつのクロ　ブラン・ド・ブランのクロ・デュ・メニル、新たにブラン・ド・ノワールのクロ・ダンボネ誕生

泡・か・る・と――
ヴーヴ・クリコのヴィンテージ2002、ジェローム・プレヴォー、
ペリエ・ジュエとマム、ボワゼルのジョワイヨ・ド・フランス・ロゼ、
アルマン・ド・ブリニャック、ボランジェ、ビルカール・サルモン、
アンドレ・クルエ／カバはジュヴェ・イ・カンプス、
ロジャー・グラートの話題を…

田崎真也の「高級魚ヒラメと呼応するワイン」

編集前記／「縮小現象とワインの多様性」●有坂芙美子
エレガントなハウス・スタイルをまとったフェッラーリのロゼ
葉山考太郎のワイン漫筆【79】「シャンパーニュが魚雷になった話」
食卓のエッセンス【3】「はちみつを楽しもう」

大澤美幸の「もっとチーズを食べよう！」――山のチーズオリンピック
ワインを詠む【9】「忍び寄る偽造ワインの脅威」●山本昭彦

新・ワイン用語辞典【40】　修道会と畑●立花峰夫

クローズアップワインNOW!! ――
クロナキラ、シャーキ、バージ・ファミリー・ワインメーカーズ、
ヴィレッジ・セラーズ創業20周年、
ヴァン・シュール・ヴァン・ワインセミナー、菊姫の鶴の里、
デスパーニュのスペシャル・キュヴェ、フィリップ・クーン…etc.

ブティック・ヴィノテーク

ワイン会カレンダー

ヴィノテーク・ワイン・バイイング・ガイド
「田崎真也セレクション」【49】
マタカナ、モーゼル・リースリング、リオハ、ポムロール再発見のワインたち

酒は友だち【5】「いつも酒には熱心だった…」●小玉節郎