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ヴィノテーク / Vinothèque No.301 2004年12月号
特集「のみたいシャンパーニュは、これ。」

内容

シャンパーニュ特集　のみたいシャンパーニュは、これ。

クロのシャンパーニュ

田崎と葉山がつくる「シャンパーニュの流行最前線」

シャンパーニュの保存やコルク栓、通説は正しいか

ヴィンテージ・シャンパーニュとは何か――リュイナールのハウス・スタイルに見る

イエロー・ラベルの伝承人たち――ヴーヴ・クリコ・ポンサルダン

ペリエ・ジュエ――優美さと豊かさ

フィリポナ――ピノ・ノワールらしさのスタイル

シャノワーヌ―― 伝統のための洗練

ドラモット――グラン・クリュ・シャルドネが与えてくれる飲む喜び

新・ワイン用語辞典(6)シャンパーニュ●立花峰夫

シャンパーニュ・あ・ら・か・る・と

田崎真也の「ニッポンの鍋を彩るワインたち」

編集前記／もっとお酒屋さんの登場を●有坂芙美子

ボルドーが動く「シンデレラを変身させる魔法使いの杖」●立花峰夫

カ・デル・ボスコとマウリツィオ・ザネッラ――フランチャコルタに生きる

畑の実力、健康なブドウ、人の英知がつくるカサ・ラポストール、感動のワイン

ハモン・イベリコ熟成完了●庄野純子

マレビト来たりて――リッジ・ヴィンヤーズの研修生たち●立花峰夫

ヴィンテージ2004収穫情報――フランス、カリフォルニア

ワインが飲みたくなる本は、ないか？(68)

葉山考太郎のワイン漫筆(49)番外編「グラス王国の光り輝く御曹司」

苦労するワードパズル(37)

ジャン・クロード・ボワセ、ブルゴーニュ・スペシャリストへの大転換

ワイン告知板

ワイン会カレンダー

ヴィノテーク・ワイン・バイイング・ガイド
「田崎真也セレクション」(13)

ヴィノテーク日本酒バイイング・ガイド
「飯田永介＆君嶋哲至セレクション」(8)
「神奈川・東京・千葉・埼玉・山梨の酒」