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料理王国 / Cusine Kingdom No.145 2006年9月号
特集「シャンパーニュを知的に、優雅に」

内容

特集「シャンパーニュを知的に、優雅に」

22 シャンパーニュのある風景　増井和子
24 デイリー・シャンパーニュと合わせる
前菜＆アミューズ
29 あえて1本で通すシャンパーニュ
36 シャンプノアたちのシャンパーニュ尽くし生活
40 “小さなグランメゾン”、ジャクソンの実力
41 対談　いま、なぜRMなのか。
46 いま、日本で楽しむシャンパーニュ
48 シャンパーニュを巡るリュクスな世界
54 グラスとシャンパーニュのビミョーな関係
57 シャンパーニュで夏のさわやかカクテルを
60 シャンパーニュとスイーツのおいしい関係
62 日本のシャンパーニュ事情

第2特集
68 鉄板で熱くなれ！
70 鉄板に魅せられた男たち
ぼんの/パリアッチョ/すみだ（ロイヤルパークホテル）/時分時
78 いま“クール鉄板”が熱い！？
80 「鉄板焼き」を志す者へ贈るロッキー青木物語
84 広島VS大阪　お好み焼き対決

トピック
13 メゾン・ド・ブリクール　三ツ星獲得までの軌跡
20 “緑の妖精”に誘われて
『第9回アブサンフェスティバル』訪問記

レポート
93 料理王国流　軽井沢での味な過ごし方

新連載
64 食の最前線を生み出すアルチザン「国産キャビア」
92 おじさん流　レストランで女性に素敵と思われる法

好評連載
2 架空の料理　空想の食卓(26)
リリー・フランキー/澤口知之「リストランテ・アモーレ」
5 ワールドレポート
CHINA/SPAIN/U.K./FRANCE/ITALIA/U.S.A
66 感動美味再発見「吉華」
87 味な人インタビュー　緒川たまきさん
90 食業図鑑　ジュニアベジタブル＆フルーツマイスター　勝城めぐみさん
97 レストランのふたり　中村吉右衛門さん/波野知佐さん
100 イタリアの地方パン「スクワラート」
112 リレー連載　第5回　私の気になる店、行きたい店
「ふじ万」斉藤正之さんおすすめの「末廣鮨」
103 新店情報
105 新刊情報
106 プレゼント情報
107 新商品情報
108 イベント情報
109 ホテルイベント情報
101 Editors' Diary/今月お世話になった方々
102 編集室から・次号予告
110 カラダと食の占星学