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シャンパン博士のシャンパン教科書 大井 克仁

書籍概要

単行本: 159ページ
出版社: ワニブックス (2007/11/9)
ISBN-10: 484701748X
ISBN-13: 978-4847017483
発売日： 2007/11/9

内容

ギネスブックにも認定されたシャンパンオーナー・大井克仁監修のもと、知っているようで知らないシャンパンの基礎知識や、厳選した220本のシャンパン&スパークリングワインを価格帯別に紹介。

シャンパンの特徴も細かく明記されているため、シチュエーション別や料理に合わせて選べる優れもの。さらに、シャンパンに合う料理やグラスも紹介されており、シャンパンに関することが全て網羅されている究極の1冊!

目次

第１章　シャンパンを知る（「シャンパン」とはどんなお酒？
「シャンパン」の故郷へ　ほか）
第２章　シャンパンと出会う（知っておきたいグラン・メゾン
個性派の１本と出会う　ほか）
第３章　シャンパンを楽しむ（シャンパンのタイプ別料理との相性
シャンパンＤＥホームパーティー）
第４章　シャンパンを極める（冷却／保存／開栓／サービス
シャンパングラス　ほか）

著者情報

大井　克仁（オオイ　カツジ）
１９５１年東京生まれ。日本工業大学中退後、飲食業に従事。１９９４年よりシャンパンバーを開店。２０００年シャンパン３１６種でギネス公認。２００４年シャンパーニュ騎士団就任。ＧＳＫ（銀座社交倶楽部）会員